最近導演嚴浩在報章上分享布緯食療，每天服用兩次，能改善人體細胞組織和免疫系統，從而預防及治療癌症及其他慢性疾病。簡單兩樣食材，原味茅屋芝士混和冷壓初榨亞麻籽油，油溶性的奧米加三脂肪酸立刻變成水溶性，人體吸收後就轉化為奇妙的能量！
記者：陳芷慧
攝影：楊錦文
示範： Kelly Ng
三個月癌腫瘤消失
布緯療法並非一個新研究的成功食療，亦非甚麼民間偏方。此食療於50多年前，由一位知名的醫學家布緯博士（ Dr. Johanna Budwig）研究出來，目的是讓癌症成為容易治癒的絕症。食療以有機冷壓初榨亞麻籽油與有機低脂茅屋芝士混合，每天服用，能改善細胞組織，從而預防及治療很多與免疫系統有關的慢性疾病，甚至癌症。
布緯博士發現癌症病人缺乏磷脂及脂蛋白兩種物質，大部份病患者缺乏80%的 Omega3，而茅屋芝士含有 High Sulphur Protein，與亞麻籽油混合，能使亞麻籽油中的油溶性 Omega3脂肪酸轉化成水溶性的脂肪酸。布緯博士發現，進食此療法約三個月，癌症病人的血液由含奇怪的黃綠色物質變回正常的鮮紅色，意即細胞中恢復血紅蛋白，體質大大改善，甚至連腫瘤也消失了，其研究報告中表明治癒率高達80-93%。不過，她要求大家要嚴謹地按足其指示服用，否則不能成功。布緯食療的食材及食法非常簡單，以100磅體重的成年人來計，只要將2湯匙有機茅屋芝士加入1湯匙的冷壓初榨亞麻籽油，用棍狀的手持攪拌器，低速攪拌成乳脂狀即可。若想增強效果，可撒上鮮磨的亞麻籽粉，若嫌味道太寡，亦可加入蜜糖或藍莓等。
網址： http://www.budwigcenter.com
■布緯博士是著名的德國生物化學家，亦是研究脂肪與油的專家。
■嚴浩導演多次於專欄中介紹布緯食療。
■將有機茅屋芝士及冷榨亞麻籽油拌打成乳脂狀即可食用。
■嫌布緯食療味道太寡，可加入蜜糖、藍莓等，提升食慾。
Q1.布緯食療能治療甚麼疾病？
A1.對關節炎、心臟病、濕疹、哮喘、胃潰瘍、腦部疾病及各種癌症等均有效。食療要每天服用二次。至少持續服食三至六個月。
Q2.不同病患者有不同的療法嗎？
A2.有。布緯博士說患有慢性疾病，特別是癌症病人，可由每天兩茶匙的亞麻籽油劑量，逐漸增加至最高的八茶匙劑量。而肝及胰臟癌患者，要從最低劑量開始，讓身體適應後才加大劑量。
Q3.生活上如何配合食療？
A3.除了早睡早起，多接觸太陽，多做運動，保持開朗外，飲食上要吃新鮮蔬果，不要吃隔夜食物，否則難以吸收人體所需的物質。另外要戒肉類、海鮮、煎炸物、食品添加劑、奶製品（茅屋芝士除外）、白 麪粉、白米、咖啡、糖（蜜糖除外）等。
■ $330/500毫升（ city'super有售）
Q4.可以用其他油代替冷壓初榨亞麻籽油嗎？
A4.不可以。一般食用油含 Omega6脂肪酸，只含極小量 Omega3，使人體的 Omega3和6脂肪酸嚴重失衡。冷壓初榨亞麻籽油含這兩種脂肪酸而且含量極豐富，既能抗癌，又能治療心腦疾病等。但要注意，亞麻籽油要選有機冷壓初榨的，不能加熱煮食，否則會失去養份，另外亦應冷藏存放，否則容易氧化。
自製茅屋芝士 需即日食用
自從嚴浩導演大談布緯食療，低脂茅屋芝士在很多大型超市中都缺貨，顧客都要排隊訂購，其實，茅屋芝士非常易弄。
材料
有機低脂鮮牛奶1公升、白醋2湯匙
做法
小鍋中加入牛奶，煮至微滾，下白醋攪拌至凝固，待10分鐘，將混合物倒入魚湯袋中，擠出多餘水份，然後用開水冲洗芝士以降溫，再擠去多餘水份，即成茅屋芝士，於即日內食用。
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貼士
只有原味低脂茅屋芝士能應用於布緯食療，但由於茅屋芝士於各大超市中缺貨，若想購買現成的芝士， city'super可替顧客預訂。
（查詢：25062888）
茅屋芝士蔬菜沙律
茅屋芝士味道微酸，奶味濃郁，配上紅洋葱等材料，再撒上黑胡椒，超級惹味！
材料
茅屋芝士100克、紅洋葱（去衣切角）1/4個、車厘茄（切半）8粒、溫室小青瓜（切粒）1條、亞麻籽1茶匙
醬汁：冷榨亞麻籽油1湯匙、檸檬汁2茶匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒碎少許
做法
亞麻籽油、檸檬汁、鹽、黑胡椒碎拌勻成醬汁。茅屋芝士加入紅洋葱、車厘茄、青瓜拌勻成沙律，食用時加入亞麻籽及醬汁即可。
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亞麻籽凉拌素雞
高溫會破壞亞麻籽油的營養，凉拌是保存營養的最佳做法。這個凉拌淋上自製的亞麻籽醬，比日本芝麻醬更添一份清香，完全不油膩，撒上即磨亞麻籽粉，味道更香更特別！
材料
有機青瓜/素雞各1條、有機黃椒（去籽切角）1/2個匙
醬汁：冷榨亞麻籽油2湯匙、泰國青檸（榨汁）1個、亞麻籽（攪成粉末）2茶匙、麻油1茶匙、蒜茸/鹽各1/2茶匙、糖3/4茶匙、黑胡椒粉少許
做法
將素雞蒸8分鐘至熟，以滾刀法切件；青瓜去頭尾及去籽，同樣以滾刀切件。將冷榨亞麻籽油、泰國青檸汁、亞麻籽粉、麻油、蒜茸、鹽、糖、黑胡椒粉拌勻，再拌以素雞件、黃椒、青瓜即可。
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