印度老船長 癌症自然食療

 祕訣31 碳水化合物非兇手，健康的複合碳水化合物能防糖尿病。

 祕訣32 遠離白糖和精緻的單一碳水化合物。

 祕訣33 用不會使血糖快速上升的食物──低升糖指數。

 祕訣34 豆類和同類食物都是低升糖指數。

 祕訣35 綠葉蔬菜和大部分水果也都可視為低升糖指數。

 祕訣36 西瓜和鳳梨的升糖指數比其他水果高，避免吃太多。

 祕訣37 麵條其實是低升糖指數食物。

 祕訣38 過度加工食品的升糖指數較高，少碰為妙。

 祕訣39 蔬菜的升糖指數幾乎都很低，馬鈴薯例外，不要吃太多。

 祕訣40 選擇全新的健康食物：全穀類、豆類、蔬菜和水果。

 祕訣41 選擇傳統燕麥粥，不要選即食、快煮式燕麥片。

 祕訣42 攝取高纖食物，例如糙米，會讓你易飽不至於吃太多。

 祕訣43 每天應該補充一顆綜合維他命。

 祕訣44 勿找理由慢慢來，飲食改變愈突然，味蕾適應速度愈快。

 祕訣45 挑出三週的時間，全心投入這份新菜單。

 祕訣46 飢餓感會瓦解意志力，準備些不會讓你有罪惡感的點心。

 祕訣47 身邊絕對不要有吸引你的壞食物，那只會造成誘惑。

 祕訣48 葡萄柚會影響藥效，正在服用藥物得避免。

 祕訣49 肉桂粉會增加降血糖的效果。

 祕訣50 不要故意在某一餐斷食，否則你會想吃垃圾食物。

 祕訣51 吃一頓健康的早餐，會讓你避免不健康食物的誘惑。

 祕訣52 若你有第一型糖尿病，你一天應該至少測量3次血糖。

 祕訣53 若你正使用胰島素治療第二型糖尿病，一天量3次血糖。

 祕訣54 如果妳有妊娠性糖尿病，一天應該至少測量3次血糖。

 祕訣55 有飲食、藥量、運動量或健康的改變，要更密集測血糖。

 祕訣56 若有低血糖症症狀，立刻檢查血糖並告訴醫師。

 祕訣57 隨身帶些葡萄糖錠、硬式糖果或果汁，在血糖過低時食用。

 祕訣58 每6個月檢查1次糖化血色素。

 祕訣59 飲食、藥量、健康有變化，3個月檢查1次。

 祕訣60 前一次檢查數值過高，須每3個月檢查1次糖化血色素。

 祕訣61 一年定期檢查一次你的血膽固醇。

 祕訣62 腎臟易受糖尿病影響，1年1次尿液檢查衡量腎臟狀況。

 祕訣63 每年檢查1次眼睛，糖尿病人或多或少都會出現視網膜病變。

 祕訣64 保護眼睛的最佳方法是控制好血糖、血壓和膽固醇。

 祕訣65 小心併發白內障，綠花椰菜、菠菜、羽衣甘藍等可多吃。

 祕訣66 避免酒精的人得到白內障的機率比其他人少了10%。

 祕訣67 每年做1次足部檢查，小心注意神經病變。

 祕訣68 若你併發神經病變，腳趾甲保持健康並注意不要過分修剪。

 祕訣69 運動，運動可以降低血糖。

 祕訣70 運動會降低血糖，所以運動時要特別注意血糖變動情形。

 祕訣71 有氧運動有助降低血糖和三酸甘油酯。

 祕訣72 抗阻力運動有助於增強胰島素感受性。

 祕訣73 注意！運動能強化健康飲食療效卻無法抵銷壞食物的害處。

 祕訣74 讓運動變有趣並持之以恆，才能真正達到運動的效果。

 祕訣75 和 醫師商討藥量、飲食和運動計畫，確保運動的安全。

 祕訣76 可把30分鐘的運動拆成3次10分鐘，但勿連續2天沒運動。

 祕訣77 最好將運動放進行事曆，像是跟自己有約，有夥伴更好。

 祕訣78 即使你有時中斷運動，也不要太過責備自己。

 祕訣79 睡眠時間要夠，睡眠品質不佳易讓你想吃垃圾食物。

 祕訣80 要讓醫師放心你的飲食改變，當盡責的病人照顧好自己。

 祕訣81 改善飲食就像戒菸需要家人、朋友的支持。

 祕訣82 若家人拿你的飲食開玩笑，提醒他們健康對你真的很重要。

 祕訣83 做好壓力管理，可以避免血糖升高。

 祕訣84 健康放鬆身心，試試靜坐、瑜伽、伸展運動或呼吸運動。

 祕訣85 認識你吃的藥物，才有辦法觀察健康狀況並 和 醫師溝通。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=308676

摘自《糖尿病有救了：完全逆轉！這樣做效果驚人》，尼爾．柏納德著，柿子文化出版

20. ◎◎美國新研究稱肉桂替代胰島素的作用能緩和第二型糖尿病====肉桂之天然食療

 根據西方醫學研究肉桂含有多種治病功能。其中包括預防血管閉塞﹐殺菌﹐控制血糖﹐幫助記憶﹐防止腸癌﹐保持體溫﹐醫治肚瀉﹑便秘﹑傷風和感冒等等療效。而美國新研究稱肉桂替代胰島素的作用能緩和第二型糖尿病。服用肉桂為期40天。研究數據顯示，受試者的血糖、三酸甘油酯、低密度脂蛋白(LDL)還有膽固醇均明顯下降。

 應用食譜參考 碧井珍肉

 材料：大黃瓜 1/2 條、油1小匙、肉桂粉 2 小匙、豬絞肉1/2碗、鹽1小匙、太白粉 1/2 小匙、糖1/2小匙、水 2 杯

 作法：

 (1) 豬絞肉洗淨，加入糖、油、桂皮粉、酌量鹽拌勻後靜置25分鐘。

 (2) 大黃瓜去皮洗淨，切約2.5公分 厚的圓環塊狀，並將當中的籽去除。

 (3) 在每個圓環塊狀大黃瓜的四週抹上少許的鹽，並在其中間的大圓孔裡塗一點太白粉。

 (4) 將圓環塊狀的大黃瓜排列在深盤中，約5個左右。 接著，再逐一塞進適量醃好的豬絞肉。

 (5) 在電鍋裡放入2杯水，然後擺進準備好的材料，大概蒸20分鐘便可上桌。

 桂冰蛋糕 材料：麵粉約1碗、奶油1/2碗、水1/2 杯、糖 2～3 小匙、蛋1個、肉桂粉 2 小匙、葡萄乾30顆、櫻桃6粒、油少許

 作法：

 (1) 將麵粉、奶油、水、糖、蛋、肉桂粉混和攪拌成黏稠狀態。

 (2) 將櫻桃切碎粒與葡萄乾一同混和於作法(1)的材料中。

 (3) 準備 2～3 個小鐵杯模型，用油稍微在內部刷一下，然後將調好的麵糊倒入模型中。

 (4)用165度中溫烤35分鐘左右即可。烤好的小蛋糕，放入冰箱冷藏 1小時便能享用。

 圈圈脆餅

 材料：麵粉1/2 碗、奶粉1/4碗、水少許、杏仁粉 3 小匙、果糖3小匙、肉桂粉 1又 1/2 小匙、 香草精 1/2 小匙、蛋 1 個

 作法：作法： (1) 混和所有的材料，使之攪拌呈糰狀。接著，由圓糰中抽取出數個小圓糰，並將小圓糰搓圓一點成球狀。 (2) 拿出烤盤，把球狀的小圓糰逐一排好，繼而用手指頭在每個圓球 糰上壓個小洞。 (3) 以 170 度的中溫烤 12 分鐘就行了。烤好的小餅干在食用時，沾巧克力醬或果醬皆可。

 21. ◎◎◎萊姆燉雞===偏方治好了我的糖尿病

 在五十五歲那年，我不知怎麼地經常感覺口渴，希望能多喝水。而剛吃過飯又馬上覺得餓，腳常抽筋，身體出冷汗等症狀，於是去看醫生做全身檢查，醫生診斷的結果認為是糖尿病，有時血醣高達二百五非常困擾我。有人說一旦得了醣尿病好起來的機會很小，醫生開處方給我，吃藥病情未加重但仍然 沒有根冶，連續吃了二年半的藥。

 我的弟弟對我病情常關切，他住在馬來西亞是位非常成功的企業家，逄人便問可有什麼方法可冶糖尿病。五十七歲那年我去馬來西亞看弟弟及妹妹全家，弟弟尋訪到一偏方，謂此偏方非常有效。曾有一福建人，患糖尿病已有二十五年，而併發症已引起雙腳無法行動，吃後即痊癒。

 此偏方為：雞一隻去頭去尾，加酸柑四顆切開同時燉，只能加少許鹽，水淹過雞即可。所謂酸柑英文名為Lime，味道和擰檬差不多，但是形狀較圓，顏色較綠（擰檬有時為黃色），在美國超級市場內很常見，在台灣則較少。我看這偏方吃了沒有什麼害處不妨一試，弟弟即吩咐管家燉給我吃吃看，前後吃了四隻雞。

 燉好的成品並不怎麼可口，但想到可以治病也就姑且吃之。大約一星期前前後後才能吃完一隻，而後再燉新的，有時當正餐，有時當點心宵夜吃。

 兩個月後回台灣再去台大醫院檢查，醫生驚叫我快把糖尿病的藥停了，因為血醣已過低，當我告訴他我是吃酸柑燉雞好的，他不敢相信，說不出這有什麼科學根據。雖自此以後我仍定期檢查糖尿，但是血醣沒再高過。為了預防再患，有事沒事我就燉一隻來吃。那時在台灣沒 有酸柑，每次都是弟弟拿自馬來西亞帶到台灣給我。

 如今我已七十一歲，十多年來糖尿病沒有再復發過，這期間我住過加拿大、美國，飲食都正常，仍不忘有時燉酸柑雞來吃，這個偏方救了我。古時候大慈善家有施藥救人的說法，女兒認為我應該把它公佈出來給糖尿病的患者試試，反正雞與酸柑都是可食的東西，吃了沒害 處，如果真能救人一命，勝造了七層浮屠，如果吃了無效就當做吃補一樣沒有壞處，所以野人獻曝地借世界日報一角與讀者分享。

 引用：http://tw.myblog.yahoo.com/

22.對抗糖尿病===青檸煲雞(萊姆燉雞)打贏了！

 【蘋果日報】介紹了適合寒性體質糖尿病患者的青檸煲雞食療後，不到幾天，便收到了第一個反應。肥艾迪一看見我就說：青檸煲雞湯又酸又苦！我摸不着頭腦，肥艾迪為什麼要吃青檸煲雞湯？原來他也有糖尿病。

 他平時不能吃米麵，如果吃了糯米或油炸東西，血糖會上到 13、 14，高踞難下。

 一直以來，他靠吃兩種營養補充品維持血糖，每瓶分別是港幣 370元，和美金 79元！後來已經無效，他只好吃西藥，但西藥會對肝腎有害，他想不吃，再下面的選擇，只有打胰島素。

 就在這打還是不打的關口，他開始服食青檸煲雞，這個食療本來是一隻雞煲四隻青檸，是一個星期的量，每天喝湯，吃雞。但他只煲 4天的量，湯所以非常酸，他還每天吃半個連皮的青檸。如此勇敢，換來一個驚喜，連吃三天後，他的血糖有了變化。在服用湯劑前，他的血糖在空腹時候是 7，飯後兩小時是 10到 12，服用湯劑 3天後，空腹是 5.8，飯後兩小時是 7.5，成功減下了血糖，便宜無害的青檸煲雞為寒性體質糖尿病患者立下了功！

 糖尿病不可以不理，它會演變成腎病，眼會瞎，有了傷口不癒合。肥艾迪有位長輩好吃，吃得勇也吃的猛，得了糖尿後他不忌口，也不理，發展到鋸了一條腿，他還不理，也不忌口，又鋸了一條腿，還是不理還是不忌口，發展到腎衰竭到壞死，最後變成尿毒症而死。我聽見後，覺得好像看了一部戰爭片，片中的英雄死得好悲壯！

23.吃食物 「青檸雞湯」===治癒 糖尿病經驗

 服「青檸雞湯」經驗

 肥艾迪的青檸雞 湯是 太太白蓮達負責煲的，她讓我把其中的經驗記錄下來和讀者分享，很感謝她的支持。

 白蓮達說，青檸雞湯喝到第三天，肥艾迪的血糖才開始下降。第一個星期服用了一劑，應該服用七天的湯，肥艾迪四天喝完，每天兩碗，服用湯劑的日子裏，三餐飲食照常，把食療當成普通湯水佐膳，一面吃飯，一面喝湯，或者飯後感覺不太飽的時候才喝。

 這其中還有一個細節，肥艾迪把青檸徹底煲爛，還每天連皮吃掉半個，核吐掉。

 第二個星期，白蓮達煲第二劑，中間停了幾天沒有飲，血糖重新升高，肥艾迪又飲湯三天，照舊在第三天，血糖再次下降。有關忌口：肥艾迪不是一個乖病人，沒有認真地忌口，比如糖尿病人忌吃的澱粉類，他還是照常吃，只是分量少了。

 肥艾迪自己出自醫家名門，從小受家中氣氛薰陶，明白什麼樣的飲食結構對治療糖尿病最好，無奈他的一手菜實在做得出神入化，老婆又體貼，要百分之百忌口，實在為難。

 肥艾迪說，澱粉中，麵粉做的東西對糖尿病最不好，例如麵條、饅頭、油炸鬼、煎堆等，糯米也極不好，最理想的是將主食改為燕麥，即麥片，但不要用即沖型的，而是需要煮的那種。米飯應當改吃糙米，或者薯仔，在吃薯仔之前，刨去五分之一的皮，放置一天至一天半，讓薯仔的糖份結構起變化，便會適合糖尿病人。

 不要擔心青檸太酸有害身體，肥艾迪說得對，比起胃酸，青檸的酸根本不算什麼。但胃病患者要謹慎。喝湯降血糖所需的日子會因人而異，食療不同西藥，天師本來說是 2、 3個星期。（嚴浩）mcwriter@appledaily.com

24.關于糖尿病的偏方

 我曾經在雜志上看到一則治糖尿病的偏方：用芹菜500克榨成汁，分成兩份早晚服用，三個月后治好糖尿病。當時沒有留意細看，不知我記得這個方子確切嗎？這個方子可靠嗎？是否連渣帶汁同時服用？服用時有無注意事項？謝謝！

 ●患者性別：男●患者年齡：47歲●病史：母親有糖尿病，本人有糖尿病二型兩年了。

 医師解答: 這個藥方還是有一定作用的。但是治愈的可能性是不大的。

25. ◎龍鬚菜—降低血糖

 產期：集中於4∼10月，其他月份較少

 產地：主要集中於花蓮縣花蓮市郊、吉安鄉、鳳林鎮

 食用方法：食用嫩梢煮食

 園藝性狀： 為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約 15∼ 20公分 之部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔3天（夏季）∼10 天(冬季)採收1次，採收後切除過長部份。

 龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。其嫩部分食用，發現味美 可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。

 台中縣大里市大里里的一名林姓 女士表示，她可能發現了控制糖尿病的新方法，希望能讓大家知道，造福廣大的糖尿病患者。

 她本身是一名糖尿病者，在今年的4/13無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，且告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現，並一同嘗試，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人，以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達20年之久，長期藥物控制並不見理想，即使吃藥血糖也高達300 多，但經4天皆食用龍鬚菜後，驗血報告指出血糖僅剩175。

 因此，若諸位受糖尿困擾已久，不妨可試試這個新方法，炒龍鬚菜來吃吃看，龍鬚菜不僅便宜也沒副作用。

26.富含抗氧化物的飲食 可減少糖尿病風險

 發表於 2011 年 03 月 21 日由中文編輯組

 專題作家雪莉貝克

 根據美國國家糖尿病及消化與腎臟疾病研究院 (NIDDKD) 的資料顯示，胰島素阻抗是人體利用、儲存及產生能量的組織 (如肌肉、脂肪及肝臟細胞) 無法正常有效地與血液中的胰島素 (一種有助於人體利用葡萄糖的激素) 反應的病症，可造成血液中的葡萄糖含量過高而導致第二型糖尿病。

 然而才剛在聖地牙哥所舉辦的第 92 屆內分泌學會年度會議上發表的研究顯示，只要採用富含天然抗氧化物的飲食，胰島素阻抗即可獲得有效的改善，即使是肥胖及代謝症候群患者亦然。代謝症候群是與胰島素阻抗有關的前期糖尿病，其一連串的症狀 (包括高血壓、胰島素含量增加、腰部脂肪過多及膽固醇含量異常等) 可增加心臟疾病、中風及糖尿病的風險。

 「我們已知抗氧化物有許多益處，但是這次卻是首度發現其可以改善患有代謝症候群的肥胖者的荷爾蒙反應」，義大利羅馬天主教聖心大學的內分泌學家暨主要研究人員，安東尼曼奇尼在媒體聲明中表示。

 曼奇尼博士及他的研究團隊在年齡層為 18 至 66 歲的 16 名男性及 13 名女性身上，進行膳食抗氧化物對於胰島素阻抗的效用的研究。所有研究對象都患有肥胖症及胰島素阻抗，但是都還未發展成真正的糖尿病。研究人員將這些對象隨機分成 4 組進行實驗。每組的飲食方式都是低熱量、每天平均 1，500 卡的地中海式飲食，其中只有 25% 的蛋白質，其餘則是低血糖指數的碳水化合物 (不會立即提升血糖含量的全穀等碳水化合物)。

 研究中，只有第一組完全以這種飲食方式進行實驗；第二組則另外加入了可以降低血糖的口服藥劑，稱作 Metformin (商品名稱 Glucophage、Glucophage XR、Glumetza、Fortamet 及 Riomet)；第三組及第四組的飲食方式也完全一樣，但是另外多了富含抗氧化物的水果及蔬菜，而第四組則同樣多了 Metformin。

 雖然每一組減去的體重都差不多相同，但是只有攝取豐富抗氧化物的 2 個組別 (第三組及第四組)，胰島素阻抗有明顯的改善。根據科學家表示，經由口服葡萄糖耐量測試之後的結果，改善最多的是第四組。

 雖然研究人員尚未探討過可能性，但是富含抗氧化物的飲食可以在不使用藥物的情況下大幅改善胰島素阻抗的作用，對於患有代謝症候群，但是卻無法或是不願服用 Metformin 的病患而言可以說是一道希望。 Metformin 最常見的副作用 (有 1/3 的機率發作) 包括反胃、嘔吐、脹氣、腹瀉及胃口不佳等。