印度老船長 癌症自然食療

 　　但是，減重是一個循序漸進的過程，依靠饑餓療法、腹瀉、超負荷運動來快速減重，往往丟失的是水分和蛋白質，並沒有很好地燃燒脂肪，一旦治療停止，體重很快反彈，對身體有百害而無一利。因此，減重者應該接受內分泌科醫生的專業指導，接受正規的肥胖專病門診的治療。肥胖專病門診多由經過系統培訓的內分泌科醫生、營養師、護士組成一個團隊，具體的工作套裝程式括行為治療、飲食治療、運動治療、安全有效的減重治療、預防與控制肥胖並發癥、防止體重反彈等。

 （作者為衛生部中日友好醫院內分泌科主 任 醫師）

28. ◎控制血糖 ====醋有奇效

 除了糖尿病患者，大多數人可能不會關心身體的血糖水平。 不過，現在研究人員知道，不管你有沒有糖尿病，飲食裡的成分假若使血糖如雲霄飛車般暴升暴降，就會傷害血管，提高膽固醇水平，使罹患心臟病的危險上升，甚至會影響記憶力，以及使某些癌症發生的機率大增。

 這種新認知使我們對飲食及健康的理解幡然改觀。幸好傷害不會一夕之間形成，只要及時稍稍改變飲食習慣，就可重拾健康人生，馬上精力充沛。

 甜的誘惑:

有些人一感到急須提神，就會吃糖果，甜餅乾，軟綿綿的甜糕點，或者灑滿糖粉的甜甜圈。這些“快速作用”的食物唾手可得（所以稱為便利食品），而且隨吃隨消化，馬上進入到血液，化為血糖在身體裡到處亂竄，人也精神起來。問題是，這種振作不耐久，過後的感覺更糟，沒到吃飯時間，早就餓了。

 不幸的是，可使血糖暴升暴降的食物俯拾皆是。怪不得大部分人經常覺得身體乏力，精神不振，也怪不得大部分人無法如願控制體重。雖然吃得太多，運動太少要負大部分責任，但忽高忽低的血糖，也會啟動連串反應，使你最終免不了要上街買大一號的褲子”。

 聽起來不太妙吧？其實，精力不足，體重增加，還只是毛病的冰山一角而已。

 血糖的影響:

大部分人就算大吃大喝後血糖暴漲，身體在幾小時內就可以恢復正常，不會有問題，只有糖尿病的病人不加治理，血糖水平才會一直居高不下。

 長久以來，醫生都認為只有糖尿病人才須注意食物對血糖水平的影響。現在我們知道，健康的人飯後假如血糖長期偏高，就算沒有出現糖尿病，也會傷害身體。

 也許你會問：“怎樣才可以讓血糖不再暴升暴降？”其實大可放心，因為降低血糖並不困難。

 醋的奇效: 要是有一種簡單的成分，只要加進菜餚裡，就可以像大石頭一樣把血糖壓得高不起來，那該多好？事實上真的有這種東西，那就是醋酸。這種酸味成分是醋，泡菜和酵母麵包的特殊風味來源。

 醋酸的效果相當明顯。在一項小規模研究裡，受試者吃一頓高升糖指數的早餐，包括塗了奶油（牛油）的貝果（硬麵包圈）和橙汁，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋（加了代糖調味），飯後血糖水平則低了百分之五十。同樣的，吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

 科學家還不能確定秘密在哪兒，但他們知道，醋會減慢酵素分解碳水化合物的速度，使食物要更長時間才能轉化成血糖。另一項理論指出，醋酸使食物在胃裡停留較久，不會消化得太快。而且，醋酸也許可以令血糖早些離開血液，儲存在肌肉細胞裡。

 醋酸的作用過程雖然還不清楚，但確實有效，而且方法簡單，例如把醋加進沙拉或其他食物裡，或者在三明治裡放些泡菜。檸檬汁也有同樣的功效，可以幫助控制血糖。改善血糖七法:

選擇低升糖指數（血糖指數，簡稱地理標誌）的碳水化合物，減少碳水化合物的分量把快作用（即高升糖指數）的碳水化合物，換成慢作用的（即低升糖指數）碳水化合物，可以保持穩定的低水平血糖。不過，無論吃哪一類碳水化合物，都要注意分量。

 碳水化合物最好有三份是全穀類

 攝取碳水化合物，最好多選擇全穀類，減少對血糖水平的影響，可以預防心臟病及糖尿病。

 每天吃兩份水果，五份蔬菜!

大部分水果和蔬菜的碳水化合物含量很少，而且富含維他命，礦物質，纖維，及保護健康的成分。多吃水果，或者把蔬菜加進碳水化合物裡一塊吃，可降低飲食對血糖的影響。

 餐餐蛋白質:

蛋白質可降低每餐的總升糖指數，吃了有飽足感，較容易減重。

 選擇好脂肪:

“壞的”飽和脂肪會使身體控制血糖的能力降低，而“好的”不飽和脂肪則有助身體控制血糖，並且降低每餐的總升糖指數。

 控制食量:

不只富含碳水化合物的食物，我們須注意攝取量，就算是低升糖指數的，也不要吃得過量。減低熱量的吸收，可幫助身體有效利用胰島素，加上運動，依然是減肥的最佳方法。

 酸味膳食:

菜餚裡加點酸味，簡單易行，降血糖的效果卻很驚人。

 酸味美食除了醋，其他食材也可做出酸味餐。

 芥末從醋做出來，可用來取代三明治裡的美乃滋（即蛋黃醬），加在肉類或豆類之上。

 三明治裡加泡菜，泡菜的酸味從醋得來。

 吃醃漬的番茄，紅蘿蔔，芹菜，花椰菜（西蘭花），白花菜（椰菜花），紅甜椒，綠甜椒。在日本餐廳可點日式泡菜。

 醃汁不要倒掉，可用來泡食材，加入少量橄欖油和切碎的新鮮香草，味道更好。

 吃德國泡菜，也就是醃包心菜（椰菜），可選低碘泡菜。

 擠幾滴檸檬汁在魚和海產上。檸檬汁可使平平無奇的湯或燜菜更有風味，也可滴在綠葉蔬菜，雞肉和米飯裡提味。

 在魚，火雞，酪梨（牛油果），甜瓜和番薯上加萊姆汁（青檸汁）。

 多吃柑橘類水果，如新鮮葡萄柚，這些水果均略帶酸味。

 多吃酵母麵包。麵團在發酵過程會釋出乳酸，如醋一樣可降低食物的升糖指數。

 用葡萄酒烹調。醬汁，燜菜，湯和烤肉等加酒後，略帶酸味，風味更佳。

 經常淺酌（葡萄酒和其他酒類）：婦女每天一杯，男士最多兩杯，可以維持低胰島素水平，降低罹患糖尿病的危險。

 秋不食薑；夜不食薑薑如有部分爛掉就要全部丟掉，這點和處理許多水果(如梨)是一樣的，可視為一般常識。

 中醫: 「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜」提醒大家：早上吃薑有益，晚上吃薑有害！因為薑本來屬熱，會讓人上火，晚上吃有如服毒（砒霜）勞命傷身，所以不宜吃。 至於晚餐吃甚麼對身體有益呢？對此古人”上床蘿蔔下床薑”，一則說明白蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解；如果說早上吃薑勝過人參湯；晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效！同時也說明薑可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的”警示”：”一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。”秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。固然孔老夫子主張︰吃飯時一定要有薑~（子曰：「不撤薑食」），但薑吃太多還有一害，就是會傷眼！

 《本草經疏》說：「久服損陰傷目，陰虛內熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。」一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。中華文化博大精深，醫藥與飲食都在其中，且相輔相成，融會貫通。所以中醫對所有食材；特別是蔬果的屬性，究竟是屬溫涼冷熱；還是相成相剋，都有精確的分類，所以吃對了時間和搭配方法，就能治病養身，吃錯了就要小心！ 每到立冬之夜，一定會有很多人去，請大家告訴大家，不要晚上跑到夜市狂吃，即使覺得晚上吃一點都沒甚麼不適；或認為從小就是這麼吃法，有甚麼不可以？在此還是要提醒，老祖先的智慧不是「鐵齒」就能推翻的，切勿「不見棺材不掉淚」拿自己的身體和健康做賭注；而且最好能改掉入秋就大吃薑母鴨或麻油雞這類以薑 為主的補品，吃夜市”黑白切”配的大批薑絲，看看就好！

29.雪蓮果是糖尿病人首選 但一次吃一個為好

 2011年03月05日 10:38:20 　來源： 揚子晚報網

 雖說近來仍是春寒料峭，但南京各大菜市場、超市的果品銷售卻在持續回暖中，草莓、甘蔗、菠蘿等新上市水果蓋過了春節期間熱銷的貢柑、砂糖桔的風頭，除了草莓每公斤在10—12元左右，廣東甘蔗、海南菠蘿每公斤的市價都在5元以下，早春紅玉西瓜也只賣到3.2元/公斤，這些水果普遍含糖量較高，患有糖尿病又愛吃水果的人不妨嘗嘗今天要說到的雪蓮果。

 雪蓮果是近兩年從雲南引入的新品種，又叫“阿貢”，外形有點像山芋，味道有點像水晶梨，汁多甜脆，口感爽滑，由于它內含鞣質，暴露在空氣中果肉會氧化發褐，所以去皮切開後最好放入清水中浸泡食用。

 雪蓮果含有水溶性纖維以及多種氨基酸、鈣、鐵等微量元素和礦物質，它不僅低熱量，還含有類胰島素物質，能幫助人體控制血糖，有降低血膽固醇和甘油三脂的作用，是糖尿病人和擔心發胖的MM們的首選。雪蓮果中的果寡糖含量是所有植物中最高的，能促進消化、清涼退火，但也不可過量食用，一次一個為宜。

[每日菜譜]雪蓮果魚骨湯

 原料：草魚（或鯽魚）魚骨4-5塊、雪蓮果1到2個、紅蘿卜若幹、鹽、姜、料酒、蜜棗

 做法：1、將魚骨洗幹凈後晾幹，雪蓮果、紅蘿卜去皮切塊。由于雪蓮果會氧化變色，所以建議先用熱水煮10分鐘左右。2、生姜去皮，切成薄片，和魚骨一起下油鍋，加入料酒煎至半熟，撈起備用。3、將雪蓮果塊、蘿卜塊、魚骨、生姜同時放入鍋中，加進蜜棗若幹，慢火熬兩小時左右，加入鹽調味即可食用。　(焦窈瑤　柳揚)

30.南瓜配山藥====可降血糖

 2011年 03月 06日 00:00 中國窗

 正月里，節日接連不斷，聚餐自然更加頻繁，油膩的食物吃多了，會增加腸胃負擔，讓人感覺腸胃不適。因此，可以多吃些護胃助消化的食物，南瓜和山藥一起吃有意想不到的食療價值，能夠加倍助消化。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。山藥味甘性平，益氣健脾，其所含澱粉酉每、多酚氧化酉每等物質，有利於脾胃消化吸收功能，藥食兩用。另外，山藥本身幾乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。除了各自的保健功效，南瓜與山藥搭配，食療功效不僅限於健胃消食；還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。兩者做主副食均可，這里給您推薦兩道菜。南瓜炒山藥：南瓜、山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱后，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜里的胡蘿蔔素更好地吸收。南瓜山藥球：先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎；調入少許牛奶，攪拌均勻后帶上一次性手套，稍稍沾點涼開水，把混合好的南瓜山藥泥揉成球狀，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯。

31.糖尿病的食療===很棒的資訊…

32. 喝黑糖水或甘蔗汁===降血糖

 (Stanley中醫師）

 昨天既然提到糖尿病，史丹利卻忘了補充食療法，這些方法來自於皮老師，經過太太上網找資料以及用在患者身上確切有效的。

 第二型（成年型）糖尿病患者由於是細胞膜對於胰島素不敏感造成的血糖偏高，所以不可以攝取一般糖類，但是可以喝黑糖水或甘蔗汁降血糖，根據研究因為甘蔗裡頭的甘蔗多糖具有降血糖的功效，因此史丹利推測甘蔗多糖應該是具有可以增加細胞膜對胰島素敏感度的功能，史丹利的太太用在患者中經過一番磨合，最後除了服中藥（完全沒有服用西藥），再配合黑糖水，血糖由280多降為210多，所以親愛的網友們將黑糖水推廣給周邊患有糖尿病的患者吧，記得是純黑糖，起初一天可以用三 十克 到五 十克 左右，加一千公克的水，煮二十分鐘，一天內喝完，沒有不舒服再將黑糖慢慢加量。

 之前太太根據皮 老師文章的用法用一百公克，結果患者竟然出現冥眩反應，每喝必暈，所以討論後還是以小量逐漸增加為妥。

 引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!o

MGQDtGRQU5.DyQAlgYiAPE-/article?mid=715&prev=721&next=714&l=f&fid=5

33.糖尿病患者運動不足　晚餐喝粥最好

 可能很多糖友都聽說，早餐不要喝粥，因為大米粥會升高血糖。可是自古到今，喝粥就是中國人的早餐習慣，該怎麼辦呢？其實只要懂得技巧，糖尿病人的早餐也一樣可以健康喝粥。

 粥裏最好加點粗糧雜糧

 粥有很多種，有煮得比較爛的粥，也有清水粥。煮得很爛的那種粥，肯定會引起血糖升高。“粥不要熬得太爛。粥熬得越爛，糊化程度越高，升糖指數也就越高，血糖越難控制。”重慶市第五人民醫院內分泌科主任王午喜介紹，糖尿病人喝粥，要看煮的是什麼粥。如果以粗糧和豆類為主，就比吃白米飯、白饅頭好。

 因此，糖友在熬粥時添加點粗糧，一是沒有精加工的糙米、全麥等，另一種是各種雜糧，玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥及各種雜豆，不僅膳食纖維豐富，而且能明顯降低升糖指數。另外，盡量保持豆子、谷物的完整性，不要煮得太爛。

 喝白米粥別搭配包子油條

 我們早上喝粥習慣搭配包子、油條等，如果僅僅是純粹的白米粥再搭配這些食物，肯定會引起血糖升高。因為大米和包子、饅頭同屬淀粉類食物，粥原本是碳水化合物，而包子、油條等又是淀粉類食物，這樣一來，碳水化合物就超標了，血糖自然飆升。所以，糖友在喝粥時應搭配蔬菜、葷菜、豆漿一起吃，另外，喝粥前先吃點主食，別空腹喝粥。食物種類豐富了，綜合血糖指數就下降了。

 運動不足選擇晚餐喝粥

 研究證明，淩晨2時至中午12時，由于身體激素分泌的原因，血糖普遍偏高，而到了中午和下午，午餐和晚餐時間段，人體的血糖則相對平穩。“血糖控制不理想、飲食控制不好、運動量不足的糖友，我們不建議早餐喝粥，午餐或晚餐喝粥會更好一些。”王午喜提醒，在喝粥時拉長用餐時間，使得血糖升高速度變緩。

34.讓你震驚的民間秘方====土方治大病 糖尿病到腎臟炎

 高血壓、高血脂：

 芹菜籽*一兩，用紗布包好，放10斤水煎湯，早、中、晚飲1杯。 不怕辣者，可，早中晚食生蒜2頭，有降血壓、血脂特效。

 心臟病、冠心病：

 花生殼一次一兩，綠豆5錢，煎一碗湯服下，一日二次，需半月。

 慢性肝炎：每次用白茅根*二兩，燒一碗水服湯，一日三次，一般需服半月，忌辣物。

 膽、腎、尿道結石：

 用雞內金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。 忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。

 急、慢性腎臟炎：

 4兩重左右黑魚一條，去鱗、腸等，綠茶葉2錢，包入魚肚內用線捆好，加一碗水煮熟，吃魚喝湯，一日一劑，連吃10-15天。 忌酒、鹽、香蕉、房事。

 膽囊炎：冬瓜籽、綠豆各5錢煎一碗湯，一次服下。 一日三次，連用10日。

 糖尿病：

 豬胰一條，冬瓜皮1兩，加水煮熟，少加些油、鹽和調料（勿加酒、糖）吃下，一日一劑，連吃20天。

 來源 http://www.zhihuiyangsheng.com/

yangshengbaojian/qbys/2010-08-13/2329.html

35. ◎南瓜綠豆湯治療糖尿病! ===以及各種秘方

 綠豆100克 洗淨，2千克 去子帶皮的南瓜洗淨後切塊與綠豆一起下鍋，加水至沒過南瓜，一同煮熟即可。我患糖尿病多年，血糖經常時高時低，加之還有便秘的毛病，每天夏天我都食用南瓜綠豆湯，能起到降低血糖、利便的療效，幷能代替主食。

 猪胰子山藥湯治療糖尿病!

10年前我老伴患糖尿病，尿化驗爲四個加號。醫院主張定時注射胰島素治療，我未用。後來，我從20世紀60年代出版的一本《內科學》中查到猪胰子山藥湯可治療糖尿病，就試用此法治療，病情逐漸好轉。用法是：從屠宰點買猪胰子若干，冷凍貯藏。每個猪胰子分兩次煮湯用。每次需將猪胰子切成薄片，加山藥50克 （切成片，最好用鮮山藥，到中藥店買幹山藥也行），放在一起煮湯，20分鐘後取下，稍凉些即可服用。煮時不加鹽及任何調料。日服一次，早晚均可。一次投料，可服用3次（即3天）的湯。我老伴連續服用兩個月，再化驗糖尿病症狀全部消失，至今10年未犯。

 小米粥可控制糖尿病!

在我住解放軍304醫院準備手術時，發現患有糖尿病，只能等血糖和尿糖得到控制後再手術。1994年1月12日 手術成功。出院前，一位病友對我說：“每天早晨煮一鍋小米粥，先吃粥膜再吃粥，堅持下去可治療糖尿病。”我堅持了半年多，尿糖、血糖等指標一直都正常。

 嫩柳枝治療糖尿病!

 1990年前老家一朋友糖尿病住院，花好幾千沒治好，用此法却一分錢沒花，把病治好。

 方法是：從柳樹枝尖數起到第7個葉在該處剪下來，共剪7枝，到家裏用水洗淨，分7次服用。每次用一枝，放一大碗水開鍋後用小火煮一刻鐘（砂鍋），晾溫後服用。能把葉子吃了更佳。服後躺15分鐘。都是早上空腹用。

 黑豆治糖尿病浮腫!

我患糖尿病已20年，近五六年又患下肢浮腫，每年入冬加重。朋友告訴我治水腫一方：將黑豆洗淨煮熟（要把豆湯熬完）後曬或烘乾，研或磨成面，每次服10克 ，每日3次。我服5天就見效，10天水腫基本消失。

 生土豆汁可治療糖尿病！

 用帶皮土豆一個，洗淨，搗碎取汁，每天早上空腹服一次，1個小時以後才能吃飯。