沒到九十九，誰也不能走! (格主自己掰出來的)
健康、防癌、抗癌、保健運動…在不忙時，抽空看看本講義
有人說，若能學得20個人長處，您就是一個超人…本文整理了至少60個人發表的健康資訊，對大家的應該不錯，關鍵因素是”選擇一些自認不錯的，去做”。沒有長生之術 只有養生之道，正是此意。
飲食:
*吃的時間：定時、定量是吃得健康的基本條件，〝餓了吃〞而非時間到了而吃。餓的時候吃是身體需求，而非為了吃而吃，因此一天兩頓，三頓，沒有一定。
*宵夜則是不該吃:日本用白老鼠實驗，一組正常時間吃三餐，另一組改成夜間吃三餐，才3個月，吃夜間餐的老鼠肥了30%。推究原因，白天吃食物，變成能量消耗掉了，夜間吃東西，熱能直接轉換成脂肪。
吃的順序：吃進來的順序會影響腸胃道的吸收，是吸收熱量脂肪或營養，決不是吃進肚子裡都一樣，吃錯順序則易致腸胃炎、消化系統疾病。順序上儘量以粗糙的食物先吃例如：水果、蔬菜、五穀飯、再吃不易消化的魚、肉蛋白類。
*吃的組合：一天所需的食物必須吃到的以35樣為最好，樣式愈多愈好，吃時令疏果，也就是盛產的。吃各種鮮豔顏色蔬果，紫色、紅色、黃色、深綠色，黑色等。
*吃的速度：吃是一種享受而非義務，細嚼慢嚥是對食物的尊重，細嚼可吃出菜根香，幫助食物在腸道的消化，可預防老年痴呆，吃的太快易導致肥胖。
*吃的量：早餐吃的像國王，午餐吃的像王子，晚餐吃的像乞丐。
*從營養上來說，四條腿（豬、牛、羊）不如兩條腿（雞、鵝），兩條腿不如一條腿（菌類），一條腿不如沒有腿（魚）。
*三白少吃–白米、白麵、白糖，改吃十穀米，煮成稀飯，每天吃。這是一位現今超過100歲老和尚，教導凡人長壽的秘訣。
* 8種食物能通血管: 玉米、番茄、蘋果、海帶、茶葉、大蒜、洋蔥、茄子。
*「太和湯」:四百多年前的《本草綱目》中，就把「白開水」稱為「太和湯」，說它能「助陽氣，行經絡」，促「發汗」，是一味不可多得的清熱祛濕良藥。據《本草綱目》記載，太和湯是由水燒至沸騰而成，性甘平、無毒，這種水經火煮沸，得到很多陽氣。太和湯熬製方法，水開的溫度，也有一定的講究。沸騰1分鐘還是「生水」，這時水裏的微生物，還沒有徹底殺死；沸騰10分鐘是「硬水」，水的硬度比較大，經常喝硬水，會誘發高血壓性心臟病、冠心病、腦血管病和腎結石等疾病。沸騰5分鐘的水 —-甘露水（太和湯），只有開水沸騰5分鐘左右，這時它的分子結構發生變化，就變成「甘露水」，這樣的水才是治病救人的「太和湯」。
*鮭魚的omega-3為正常的神經發育所不可或缺，此外，針對某些兒童的研究也顯示，omega-3能提高閱讀和認知評分，並可能有助於治療孤獨症。omega-3對人體生命的各個階段都具有廣泛的健康效益，包括改善大腦健康和免疫功能；有助於預防癡呆、糖尿病、關節炎、中風和心臟病；有助於運動損傷後的肌肉修復；以及有助於治療抑鬱症、注意力不足(ADD)、躁鬱症和整體情緒改善。
*少吃糖，抗老化！糖和蛋白質交叉產生的連接反應會形成一種叫AGE的物質，AGE的形成可能會使皮膚及其他組織喪失彈性，而出現皺紋，加速老化。
*每天三餐五穀雜糧一定要占總飲食的50％。每天三餐五穀雜糧一定要占總飲食的50％，一定要養成這個習慣。雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁，這些都是雜糧類，蓮子也很好。
*可以食用的油：橄欖油、葡萄籽油、亞麻籽油、苦茶籽油。
*每天吃三 十克 堅果。堅果可增加高密度脂蛋白膽固醇（ HDL，也稱「好」膽固醇），減少炎症，並對心臟有好處；箇中原因，至今還未研究出來。堅果含有健康的 omega-3 脂肪酸…
*酒是萬藥之王:一杯是藥，兩杯是酒，三杯是毒藥。每天喝一杯葡萄酒或啤酒。研究發現，滴酒不沾的人罹患心臟病的危險，比淺嘗杯中物的人要高。
*白藜蘆醇又名葡萄紅醇，常可在花生、莓果類、中藥虎杖、紅酒和葡萄皮中發現，是一種抗氧化物，而在紅葡萄酒中的含量是一般水果的七倍以上。已有研究發現，白藜蘆醇可以延長果蠅和蠕蟲的壽命，主要關鍵即在提升sirtuins的酵素活性。
*葡萄種子萃取物，含有大量的前花青素 (Proanthocyanidines)，
是最近熱門的保健成分，具有比維生素E強50倍、比維生素C強20倍的抗氧化能力。紅葡萄籽當中的OPC含量遠勝於白葡萄籽。
*香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。香蕉中具有抗癌作用的物質TNF，而且香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TNF 。出現黑色斑點的香蕉其增加白血球的能力………要比表皮發青綠的香蕉強８倍。
*爲什麽原始美國人、印第安人沒一個高血壓沒一個動脈硬化？吃玉米。
*蕎麥: 降血壓、降血脂、降血糖，抗胃癌和腸癌（燕麥也能降血壓、血脂）。
*南瓜: 刺激維生素細胞、産生胰島素，常吃不得糖尿病。（苦瓜也有同樣功效）
*蕃茄素要加溫後才能出來。蕃茄炒雞蛋、蕃茄雞蛋湯是健康極品 。常吃煮熟蕃茄不會得癌症。
*世界衛生組織 ( WHO ) 公布了一份經過約 3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品: 地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。最佳水果﹕最佳水果的排名依次是﹕木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。最佳肉食﹕鵝、鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為 “蛋白質的最佳來源”。最佳護腦食物﹕韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物，以及糙米飯、豬肝等。
*大蒜是抗癌之王。但大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗。大蒜素一加溫就會死翹翹了。正確吃法：切成一片一片的薄片放在空氣裏15分種，跟氧氣結合後才會産生大蒜素，它還能壯GG 。
*今日，癌症已到了每3個人會有 1個人死於癌症、得到癌症。
*每星期吃5個大番茄(炒蛋)。番茄富含鉀、茄紅素。
*20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。其順序是：
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ，
7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%，
10. 胡蘿蔔46.5%
*排毒性最好的20種超級食物
1.地瓜 2.綠豆 3.燕麥 4. 薏仁 5.小米 6.糙米 7.紅豆 8.胡蘿蔔
9. 山藥 10. 牛蒡 11. 蘆筍12.洋蔥13. 蓮藕14. 白蘿蔔15. 山茼蒿16. 地瓜葉17. 蘿蔔葉 18. 川七19. 優格 20. 醋 諮詢指導∕喬聖琳（長庚紀念醫院中醫分院內科主治醫師）
*綠茶內容物:茶葉中重要成分 – 兒茶素：兒茶素類屬於多元酚類（Polyphenol）中的一種，又稱黃烷醇類，是茶葉中最主要的多元酚類成分，約佔茶中多元酚類成分總含量的75~80%。佔茶菁的12~26%。兒茶素類是茶葉中比例占最高的多酚類，其主要成分有：EGCg(epigallocatechin gallate),EGC (epigallocatechin),ECg (epicatechin gallate),EC (epicatechin),和catchin。經中外學者實驗報告兒茶素類以其化學結構中含有的氫氧基 (0H)(見附表)愈多，愈能阻止自由基在生物系統中所造成的傷害。所以兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效。
*普度大學研究人員Dorothy Morre 及 James Morre發現，綠茶EGCg成分會抑制癌症細胞的ｔ-ＮＯＸ酵素調節生長反應。
* 2003/2中國時報報導「喝綠茶有助抑制關節炎」。因為綠茶中的EGCg (epigallocatechin gallate)，EGC (epigallocatechin)，ECg (epicatechin gallate) 可防止破壞軟骨酵素的生成，對預防關節炎有助益。美國心臟學會《循環》雜誌近日刊登的一份哈佛大學醫學院的研究報告結果顯示，經常喝茶可能有助於降低因心臟病發作而死亡的危險。研究人員認為，喝茶之所以對降低心臟病死亡危險會有幫助，主要可能歸功於茶葉中所含的天然抗氧化劑類黃銅。喝綠茶除了防癌外，還可能預防骨質疏鬆症。
*陽明大學口腔研究所所長張國威發表研究成果。張所長表示，綠茶中的EGCG(epigallocatechin gallate)和ECG(epicatechin gallate)可抑制端粒酶的活性，而端粒酶是癌細胞生長的重要因素。經實驗顯示，萃取出的EGCG和ECG對口腔癌、肺癌、甲狀腺癌、肝癌等有九成的消滅能力，因此依天只要喝1000CC的濃綠茶，就可防癌保健。
*綠茶裡含有的一種物質： EGCC，它會阻止「新生血管生成」。這種反應對殺死不好的癌症細胞頗為有效，因為它是靠阻斷新生血管，藉由讓癌症細胞缺乏營養的供給，以「餓死」的方法來對付癌細胞。糖尿症病患喝綠茶可預防產生失明的後遺症。
*綠茶正確沖泡方式：
1. 沖泡綠茶時，水溫控制在80℃ ～90℃ 左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃ ～60℃ 左右的溫開水沖泡即可份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
2. 沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即可倒掉。
3. 沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裡的營養成分會變得不安定。
4. 綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
*提昇免疫力、抵抗力的最佳果汁:
1.枸杞綠椰柚汁
材料：葡萄柚1個、綠花椰菜 35克，蜂蜜 5克。
中藥材：枸杞子 8克。
作法：
1..將藥材以水 80c .c.煮滾後轉小火共煮15分鐘後去渣取汁。
2..葡萄柚洗淨，橫切成兩半，榨汁。
3..花椰菜切小朵，撕去梗子之硬皮，入熱水中略燙一下。
4..將中藥汁、葡萄柚汁、花椰菜、蜂蜜放入果汁機攪打約30秒，即可飲用。
功效：
1..此道蔬果汁能維護皮膚、頭髮健康，抗氧化消除自由基、抗老防衰、去除老人斑、抗痘疹、養顏美容效果佳。
2..能緩和肌膚緊張，防早生細紋，維持皮膚光澤與彈性，也能消弭精神緊張，減輕壓力。
禁忌：胃、十二指腸潰瘍及大便稀薄的人少食用。
2.楂蘇蘋橙汁
材料：蘋果 50克、柳橙2個、蜂蜜 10克、冷開水 100c ..c.。
中藥材：山楂 10克、紫蘇葉 5克。
作法：
1..將中藥材以水 120c .c.煮滾後轉小火共煮20分鐘，去渣取汁。
2..蘋果洗淨，削皮去籽，切小塊。
3..柳橙洗淨，擠汁。
4..將蘋果、中藥汁及冷開水放入果汁機攪打，倒出果汁加柳橙汁、蜂蜜拌勻即可飲用。
功效：
1..經常感冒或呼吸道過敏的人，常喝此道飲品，能預防濾過性病毒和細菌感染，增強抗病力。
2..還能健胃整腸，調節排便習慣，避免便秘或腹瀉。
禁忌：急性腸炎者少食用。
*蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質(生食，大蒜要切片氧化15分鐘後吃，一餐2-3粒)。
*美國的特里．希塔尼醫師(Dr. Terry T. Shintani)在所著的《防癌之道》中清楚地告訴我們，「百分之八十以上的癌症可以預防」，只要我們能夠覺醒並立刻改變飲食結構，重視他提醒的「少吃紅肉，少吃蛋，少吃乳製品」。
*植物的生化素是抗癌的”專家”，有驚人的抗癌能力。植物生化素，存在於表皮、果核與種子，他們是免疫系統的重要”食物“。要每天吃，但是要打成果汁，才能吸收。
*黃豆能夠防止癌細胞的擴張。因為其中含有一種叫做genistein的植物化學素，可以防止我們的小血管供營養給我們的癌細胞，以至讓這些癌細胞像餓死一樣。哪一類的食品對我們的免疫系統有比較好的功能。我們所做的實驗是針對我們免疫系統的T細胞在作實驗，例如豆類，是黑豆好，紅豆好，還是其他的豆好。經我們的研究發現是黃豆對於我們的免疫系統是最好的。
*人參，8年以上，越老的人參越好。而靈芝剛好相反，越嫩（一年）的越好。百年靈芝對我們的免疫系統一點效果也沒有。而且我們也發現靈芝和香菇的效果差不多的。
*植物哪一個部位對免疫系統最好:桑樹，對我們的血液循環很有幫助。但今天我們吃的桑果，蠶吃桑葉，事實上，桑葉是比桑果效果好的。絲瓜，它的花比瓜好，葉有比花好，而藤的汁又比葉好，對我們的免疫系統幫助很大。
*絲瓜藤的汁，搭配靈芝或香菇效果更好。而汁更不能有任何的溫度，因為它禁不起任何熱度的，所以必須放冰箱內或冷凍乾燥。
*一個人經過化療，免疫系統需一年以後才能恢復正常。若給予營養素，可以在半年內恢復正常。經此一系列的實驗報告，證明了免疫系統和營養是分不開的。
*如何讓免疫系統功能健全？
（1）營養，代表著植物性食品 ，神造的食品，完整的食品。營養代表著多種類的植物。代表著一個含著高植物化學素（phytochemicals）的植物。我們每天吃下15種以上不同的植物才可攝取到足夠的植物化學素。
（2）永遠保持平靜的心情，一但你感覺有壓力、生 氣 、緊張，我們的身體會產生一種賀爾蒙叫做【corticosterone】產生後半小時以內我們的免疫系統功能，就會降下。
(3）要有適當的運動與適當的休息: 譬如說走路是很好的運動。我們的心臟跳的時候，我們的血液會循環。但我們的淋巴、免疫細胞是靠呼吸來循環的，每一次深呼吸會循環的，非靠心臟的跳動。也就是說很激烈的運動，讓你無法呼吸的運動不是很好的運動，對我們的免疫系統不是很好的。
*白天我們的免疫系統較弱，晚上休息時我們的免疫系統得到充分的休息便會替我們修補的工作。
*一但有癌症，停止吃肉，全部素食，果汁。多樣、大量為原則。
*地瓜葉的養分稱霸蔬果界，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids 成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
*晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣這三個肝的三大剋星。
*研究證實，一天進食400公克蔬果，可有效降低30-40%的癌症發生率，世界衛生組織（WTO）也建議每天至少應吃2盤蔬菜、2盤水果。減少肉食，直接吃蔬果吧，你將發現這比維他命丸更有效，還能在享受美味的同時，向多種癌症說bye bye！）沒騙你！降低3-4成癌發率。蔬果攝取與癌症發生率。
‧「確實」降低癌症發生率：口腔癌、咽癌、食道癌、肺癌、胃癌、大腸直腸癌。
‧ 「很可能」降低癌症發生率：喉癌、胰臟癌、乳癌、膀胱癌
‧ 「可能」降低癌症發生率：子宮頸癌、卵巢癌、子宮內膜癌、甲狀腺癌、肝癌、攝護腺癌、腎臟癌。
科學家還發現，這些植物性食物中的化學成分，對細胞從正常狀態轉變成癌細胞，具有明顯的抑制能力。科學家們還發現，蔬果中的特殊成分，還有以下幾種功用：
一、干擾癌細胞──提高人體免疫力
各種植物的多醣體，可以增加自然殺手細胞以及T細胞、活化巨噬細胞、分泌腫瘤壞死因子，產生白介素、干擾素、淋巴球及促進抗體產生，可以抑制癌細胞的成長。
二、癌細胞「洗心革面」──誘導細胞走向良性化
使癌細胞由惡性轉為良性，並且不再分裂及成長。
三、拘禁癌細胞──抑制癌血管新生
使癌細胞成長的血流營養供應停止，而不再生長避免轉移。
四、餓死癌細胞──促進癌細胞走向凋化
促使癌細胞死亡，而控制其成長。
五、減少癌細胞──抗氧化（自由基）作用
藉著抗氧化作用，使人體內無時不在的自由基，不會對正常細胞的基因產生損傷，而減少癌細胞的形成。
六、讓癌細胞絕種──抑制癌細胞訊號傳遞
癌細胞的成長需要生長激素，生長激素透過細胞內的訊號傳遞系統加以放大，使得癌細胞不斷分裂增生，因此可以抑制訊號傳遞系統，就能延後癌化過程以及抑制癌細胞的分裂以及成長。
七、抑制荷爾蒙相關癌症──植物類雌激素可拮抗荷爾蒙的刺激
具有減低雄性或雌性激素對細胞的作用，因而可以抑制與荷爾蒙相關的癌細胞的成長。
八、強化腸道──含膳食纖維以降低腸道致癌物的影響
因為膳食纖維不會被人體消化吸收，可以增加糞便的體積和重量，刺激腸道蠕動，將體內毒素排出；又因為它熱量很低、容易有飽足感，有助於體重的控制，所以可以有效預防癌症。另外，膳食纖維也具有減緩食物的消化吸收、降低膽固醇吸收、減低血管硬化機率……等功效。
*可樂的酸度是3.4，這個酸度可以溶解牙齒和骨頭。有人把掉下來的牙齒放在百事可樂中，十天後，它溶解了。
*爲什麽原始美國人、印第安人沒一個高血壓沒一個動脈硬化？吃玉米。
*吃哪種動物較好? 四條腿的豬牛羊，少吃，最好吃全魚全蝦，所以，買魚也不是買越大的就越好。
*廉價有效的膠原蛋白植物: 外行人吃燕窩，內行人吃白木耳。至於如何煮白木耳:
1.去超市買盒裝 “黃”木耳，(千萬不要買純白木耳，因為純白木耳煮不爛)。
2.拿1片去泡冷水泡軟 (可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
3.倒掉前兩次泡黃木耳的水，因為有些腥味。
4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
5.再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌，我自己水不喜歡放太多)
6.如何調味也看個人需要。(加龍眼乾紅棗，加蓮子糖水，單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖 …)
一星期煮1片約可吃五天。一天吃一碗，當妳照上面方法，用果汁機打爛黃木耳去煮，妳會發現：吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。
* 回歸《聖經》伊甸園飲食，就是吃上帝原始所創造的食物，一定要吃五穀雜糧，原始的雜糧，比如玉米。聖經創世紀第1 章29 節：上帝說：「看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬，和一切樹上結有殼的果子全賜給你們做食物了。」最重要的食物，蔬菜、水果、五穀雜糧。
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