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日本循環器官專業名醫池谷敏郎說，三酸甘油脂過高，是因為吃了太多糖分，導致脂肪堆積體內、血液變稠。而舞菇中的3種營養素，則有讓血管回春、降三酸甘油脂的能力。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190424001331-260405?chdtv
1.MX Fraction：幫助胰島素運作，促進脂肪分解。
2.β葡聚醣：抑制並排出多餘糖分、脂質。
3.豐富的膳食纖維：抑制血糖上升，避免發胖。
日前健康節目邀請了日本前相撲力士花田虎上實測吃舞菇一個禮拜，竟讓他的三酸甘油脂從267mg/dl降到159mg/dl。節目中也指出，飯前先吃舞菇料理，再吃其他食物，可穩定血糖、防止吸收過多的油脂，每天攝取50克即可保健血管。
●舞菇料理
材料：舞菇200克、適量的醬油、味醂、酒、砂糖。
做法：在鍋中放舞菇，以及上述調味料，開火煮到沸騰。之後蓋鍋蓋，弱火蒸3分鐘，裝碗裡放涼後冷藏即可享用。
●舞菇茶
材料：水600ml、舞菇100克
做法：將舞菇、水倒進鍋裡，中火煮30分鐘完成。
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