維生素B17與癌症
維生素B17的結構和機制
維生素B17又稱苦杏仁酐、Laetrile、Amygdalin是一種水溶性，無毒性的醣化合物。由一分子氰化氫（hydrogen cyanide）結合一分子具止痛作用的苯乙醛（benzadehyde）加兩分子葡萄糖所成的，十分穩定且無毒性。可以被beta-glucosidase 的酵素【在腫瘤細胞中含量特別高】打破結合鍵，釋放出氰化氫和苯乙醛【此兩毒分子加在一起毒性更是超強，癌細胞就死在它們自己選擇的維生素B17】。
此時另一種健康細胞所分泌的酵素叫rhodanese【佈滿在人體全身的正常細胞中，卻不在腫瘤細胞】可以化解氰化氫和苯乙醛的毒性，此二者的副產物分別是thiocyanate 和安息香酸benzoic acid，它們可以滋補正常細胞，多餘的則排出尿中。以上說明了維生B17可以準確瞄準癌細胞，不會破壞正常細胞，這種以標的物為準頭的天然化合物，其作用比任何人造的、無選擇性、好壞細胞一起殺的、超毒的化療藥物來的有效。
20世紀初，愛丁堡大學教授約翰、畢爾（John Beard）研究發現：懷孕初期的『原始胚胎細胞（pre-embryonic cells）』與惡性腫瘤細胞沒有區別。
維生素B17的來源
B17存在於800-1200種植物中，常見於非柑橘類屬水果的種仁中，如：櫻桃、油桃、桃子、李子及蘋果等，以杏子（apricot）的種子含量最豐約2~2.5%。Dr. Krebs建議杏子果仁成人每日10粒用來預防，癌症病人的則每天30~50粒【並非所有的杏子果仁都有效，必須帶點苦味的，中醫傳統上用的北杏便含有B17，】。其他含有B17的食物還包括：小米（millet）、大麥、糙米、玉米、裸麥、燕麥、蕎麥、夏威夷豆（macadamia）、竹筍、腰果、綠豆、利馬豆、青豆、奶油豆（butter beans）和某些品種的碗豆等等。梅子種仁也許有，可以將新鮮成熟的梅子打開嚐嚐看有沒有苦味。維生素B17的治療惡性腫瘤細胞；和維生素C對治壞血症；以及B12及葉酸可以治療惡性貧血一樣。如果我們每天攝取適量的維生素B17、就可以預防癌症的發生。
Dr. Harold Manner 證明：B17需要胰島酵素幫助破壞腫廇的表層，好讓B17直接進入癌細胞。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨【Dr. Phillip Binzel建議不吃肉。吃肉消耗胰島酵素，缺乏胰島酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視。他以B17及代謝療法治療癌症病人的結果：非轉移的長期存活率為85%，對美國防癌協會為15%；轉移的癌症長期存活率為65%，對照防癌協會的0.1%】。因此，我們平時吃木瓜、鳳梨、蘆筍、小米或水果的種籽等完整新鮮的食物，並不會有什麼損失。
以下介紹幾個富含維生素B17的飲食：
五穀粥：
1.穀類（1碗）---大麥、薏仁、小米、糙米、蕎麥、玉米、燕麥、野米等
2.種子類（1湯匙）---亞麻仁子、葵瓜子、南瓜子、芝麻等
可以任選單種或多種穀類加單種或多種種子。兩類可以先發芽或分別浸水過夜，之後加在一起以果汁機打碎後，放在鍋煮熟。吃時可以塔配味增、海帶芽、紅海藻、海鹽、北杏、啤酒酵母、小麥胚芽、卵磷脂及堅果類（泡水過夜）等等。
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