布緯食療:…布緯醫生說的慢性病，包括：關節炎，心肌梗死，心律不齊，牛皮癬，濕疹……（包括其他皮膚疾病），免疫力缺陷綜合症（多發硬化症和其他免疫系統疾病），糖尿病，肺病（呼吸系統疾病），胃潰瘍，肝，前列腺疾病，中風，腦瘤及其他腦部疾病，動脈硬化症和其他慢性疾病。
布緯醫生說的癌症，包括各種各樣的癌症。
「我患了濕疹多年，近月轉看中醫，他教我一個舒緩濕疹痕癢和保濕的方法，就是用椰子油加甜杏仁油！
先用一個裝藥膏用的小盒子盛起一些椰子油，加入少許甜杏仁油，放雪櫃保存。由於椰子油在雪櫃裏會成白色膏狀，需要時從雪櫃拿出在室溫放一陣，等油稍為「溶化」時塗抹患處，這時油是冰涼的，可舒緩痕癢症狀而同時有很好的保濕功效。不需要用時放回雪櫃保存，所以最好用小盒子，以便到需要用時油可以溶得快一些。市面上的 Cetaphil、 Physiogel等防敏產品我全部用過，還是覺得這個油最好，價錢亦相對較為便宜，而且這個油不油膩，塗在皮膚上一會兒就被完全吸收，也不用怕塗得多會有甚麼副作用，一有痕癢就可以用，面部、全身都可以用，我自己也會用於面部。當然，這只是舒緩症狀，要治癒濕疹還是要加上食藥、食療等等才成，這油也能幫助減少抓損皮膚。以上是個人經驗，小小分享希望幫到大家。祝您和各位讀者身體健康！」
收到這樣的來信很心甜，為大家分享了經驗，又問候和祝福包括我一眾讀者，真的很感謝 TT，也祝您身體安康！
讀者中，很多濕疹患者服用布緯食療後都治好了頑固的濕疹，但過程中有一個好轉階段，濕疹會變得嚴重， TT介紹的方法正好補了一個空白，再一次謝謝 TT！
嚴浩 電郵 :mcwriter@appledaily.com
讀者 Kukuku來信分享治濕疹的經驗。
Kukuku：「讓我從頭說起，我患濕疹已逾三十年，主要在掌心，指背，後頸及耳朵。雖不是什麼重症，但每晚抓破皮後，早上都挺煩人的，況且一直在逐漸向外擴散。西醫療法試過不少，知道是不能根治濕疹的。過去數年都嘗試用中醫治癒，但服了兩年多中藥，體質是有改善，但濕疹始終不好。後來瞭解濕疹是免疫系統的問題，更決心要找出合適的食療（嚴浩按：布緯食療是世上極其少數被證實可以恢復免疫系統健康的食物/藥物）。去年接觸到『布緯』時尚在服中藥期間，所以只服少量油及芝士一段短時間。今年2月1日起，停了中藥，全心全意的用布緯食療，每日兩次，每次2:4的比例，素食，無糖，粗糧（80%）、菜汁等，停用所有其他煮食油（嚴浩按：布緯醫生明確指出，令到我們的身體變壞、破壞我們的免疫系統的原因，就是我們每天吃的煮食油。關於食油，以後要特別另文討論），間中用有機椰子油，曬太陽，停用太陽油等有害物質，跟足布緯90%。大約兩星期發覺濕疹比平時『平靜』，好像沒有再向外擴散。……一直至今天（五月底），服用了四個月，耳朵邊，後頸的好了九成，掌心、指背好了八成，還離完全復原有一段路，已經夠我開心了。」
濕疹有很多種，有的容易好，有的不容易好，需要自己全情投入。
肥艾迪在「香港心腦保健會」坐館，與服用布緯食療的用家交流，有很多可以分享的經驗。濕疹患者服用布緯食療，如果排除了製作方法錯誤和沒有按照忌口的要求，大多數患者在好轉前症狀會加重，一般10-15天就會慢慢減輕症狀直至完全治癒。肥艾迪建議：濕疹患者在服用布緯食療前，先服食二，三天祛濕湯，把身體的濕毒清一下，有幫助減輕症狀。
材料：鮮土茯苓，鮮地老鼠和牛大力（都是植物的名字，有些街市買得到）加瘦肉適量（不加亦可）煲湯。
做法：瘦肉切塊洗淨出水。其他食材也洗淨出水。放入瓦煲加水煲起碼四小時，其間如見水太少了可以加入滾水（不能加凍水），建議不加調料。早晚各飲一大碗。每天煲新鮮的當然最好。亦可一次煲三人的分量，放雪櫃分三天飲。第四天開始進行布緯食療，那樣濕疹症狀加重的狀況有可能會減至最小。
還有值得注意的是，很多患者康復後以為可以照正常人那樣不用忌口，但往往會引起舊患復發。建議康復後的濕疹患者照舊服食布緯食療，服食的分量可以適當減少。如想嘗試吃肉類，可以試單種肉類開始。譬如先嘗試少量豬肉，幾天後如沒有什麼反應。可以加多一點分量。十天八天後還沒有反應。就證實你目前的體質吃豬肉不會引起濕疹。其他肉類以此類推。萬一某種肉吃了二，三天就有濕疹症狀出現，這種肉就是你一定要忌口的了。有濕疹要找出可能會敏感的食物，然後忌口，不忌口，吃任何仙丹都不會有效，切記。
Stephy的來信繼續：「我嘗試過用金銀花煲水浸手止癢，但對我沒有功效。之後開始試布緯食療。
早餐：2湯匙 plain yogurt（原味乳酪），（要注意糖的成分，有很多原味乳酪其實加了很多很多糖，有的100g可加10g以上的糖！）+1茶匙亞麻籽+5湯匙6 Grain Muesli（我買的是德國牌子， Viola，百佳等超市有售$49.9，1000g，它當中都有亞麻籽，而且還有芝麻、葵花籽、全穀粒片等等有益的穀麥類）。
吃了3-4天，濕疹已大有改善，早前因人在加拿大，天氣太乾而使濕疹惡化的地方，慢慢由龜裂轉至癒合，之後我再發現，吃了亞麻籽後，很快便可入睡，睡眠質素也大有改善，完全是意料之外。對個女孩子來說，還有一樣意外驚喜，就是皮膚變得更有光澤和少了暗粒！即使現在我沒有特別去戒口，濕疹都沒有轉壞。另外，我之前的大便都不清爽，現在已正常，我猜，我的腸胃也因此受惠了。」
謝謝 Stephy的分享！
布緯食療在實戰的過程中開始有了成績，也有了變化， Stephy用的是亞麻籽、原味乳酪、加含有亞麻籽的「6 Grain Muesli」，（六穀麥混合 Muesli，不知道怎麼翻譯，超市一定有）。我建議除非萬不得已，不要隨便改布緯食療，特別是癌症人。
1，成功──
讀者 Jenny用布緯食療治好了玫瑰痤瘡後，把這個食療介紹給一位朋友，以下是她的故事：「報告一下朋友的太太患孕婦濕疹情況，上星期你回覆我孕婦可進行布緯療法，朋友馬上去買材料，你實在太厲害，經你介紹過布緯療法後，茅屋芝士及亞麻籽油真的千金難求，跑了幾家超市（包括高級超市）完全斷市！他跑到我家來要貨，我讓出3盒芝士及1瓶亞麻籽油，但開出要一餐高級粵菜晚飯作交換條件！
（嚴浩按：怪不得她字裏行間心情很好，原來皮膚好了，又訛詐來一頓飯。）
他的太太進行療程第4天，皮膚已不再痕癢，紅疹亦稍退，她說連沒有病徵的皮膚也變得光滑起來。得知亞麻籽油對嬰兒無害，她會繼續進行療程，但芝士真的很缺貨，她現時直接飲2湯匙亞麻籽油，試過混入飯，但她不接受反胃吐出。」
（嚴浩按：我正在找一個最好的自己做茅屋芝士的方法，請耐心，在這之前，先直接飲亞麻籽油是對的，也有效。亞麻籽油對發育中的嬰兒很重要，但記住：適可而止，吃多了是反效果，知識加常識是首要。成人每天兩湯匙很標準，但一切以醫生的意見為主導。）
2，放棄──
「老父服布緯療法後當晚，頭部劇痛，之前從未試過，姑娘要給他戴上止痛頭罩，才稍減痛楚，而我們也不敢繼續給他服布緯療法了。唉……（我自己也試服了兩匙，感覺到胃有點痛，我自己的胃平日也是不太好的） Thanks。 Dicky。」
最近十年我聽見一種理論，說中藥不如從前有效了，原因：土壤、水、環境都不一樣了，所以種出來的植物也變了質。我一直都覺得這個說法很有道理，大環境污染了，從土裏跑出來的東西還會是一樣嗎？這幾年我開始注意養生，在《蘋果》和《爽報》提供的平台上每天和上百萬的讀者交流經驗，我發現「中藥不如從前有效」的原因除了大環境的污染，更重要的，是人們肚皮中所受到的飲食污染，是人類有歷史以來最嚴重的，同時人們對飲食的放縱，是已經把醉生夢死視為常態。我在專欄中介紹的食療都是經過實戰考驗的，有些食療要求嚴格的戒口，比如癌症和濕疹，癌症必須戒肉，濕疹其實比癌症更需要戒口，而且覆蓋的食物種類更多，兩者都需要有規律的起居休息，但我還是收到一封又一封的來信，問不戒口可不可以？吃宵夜可不可以？不吃肉喝肉湯可不可以？這裏有一個比喻，有一個人一天到晚、一年四季都喊冷，中、西醫看了個遍，甚麼藥都治不好，原來他坐在一個冰山上。這也可以解釋，為甚麼中、西醫可以為病人做的事其實不多，想一想，一個人一年可以看幾次醫生？同時，一個人每天吃進去不應該吃的食物可以有幾次？不先離開冰山而想身體暖和起來，有可能嗎？
百分之九十的病會自己好起來！吃對了，身體就好了，這叫調整飲食，是健康的開始，是一切養生的開始，也是我們分享經驗的內容。
如果癌症病人和慢性病的患者因為這篇文章而得到新生，不要忘記謝謝一位蘋果的讀者，他看了我介紹亞麻籽的好處後，聯想起這篇極其有醫學價值的研究報告─布緯食療（ Budwig Diet），在這篇報告中，說明有機亞麻籽和有機低脂肪茅屋芝士（ Cottage Cheese，是一種芝士的品種，香港的超市都有售）的混合吃法可以防止和治療癌症以及多種慢性病。
寫研究文章的學者叫麥克（ Mike Vrentas），隸屬於「獨立癌症研究基金」（ Independent Cancer Research Foundation, Inc.），這個吃法不是他發明的，是一位叫布緯（ Dr Johanna Budwig）的博士創造的，麥克受「獨立癌症研究基金」所託，到處找癌症與慢性病的另類療法，結果經過了幾千個小時的努力，找到並且肯定了布緯博士的貢獻。布緯博士是德國醫學家，曾經被七次提名諾貝爾獎，是世界上最傑出的脂肪和油脂專家之一。
這篇文章很長，我一直沒有時間翻譯，後來另外有一位讀者羅先生認為我在專欄中介紹的亞麻籽吃法不是最理想，促使我把布緯博士的吃法早一些翻譯出來，又恰好得到一位年輕媽媽劉女士的幫忙，布緯博士的食療便從明天開始一連幾天閃亮登場。有關濕疹的讀者來信幾天以後繼續。（「布緯食療」之一）
我想先介紹製造「布緯食療」的方法，以利益有需要的人群，「布緯食療」後面的道理，我先跳過，回頭再說。
「布緯食療」適合甚麼人？
1，各種各樣的癌症。學者說：「在世界各地，我找到很多癌症病人所作的見證，其中包括各種各樣的癌症，他們原來都被遣送回家等死，但是在使用了「布緯食療」以後，的確康復了，過着健康、正常的生活。
2，慢性病人。布緯醫生不僅僅用她的治療方案來醫治歐洲的癌症患者，她還幫助了有下面這些慢性病的人：關節炎，心肌梗死，心律不齊，牛皮癬，濕疹……（包括其他皮膚疾病），免疫力缺陷綜合症（多發硬化症和其他免疫系統疾病），糖尿病，肺病（呼吸系統疾病），胃潰瘍，肝，前列腺疾病，中風，腦瘤及其他腦部疾病，動脈硬化症和其他慢性疾病。
3，在保守的西方傳統醫藥起不到作用時。布緯醫生的診療方案在保守的西方傳統醫藥起不到作用時被證明是成功的。
「布緯食療」的做法：
「布緯食療」極其簡單，就是把從超市可以買到的有機低脂肪「茅屋芝士」（ Cottage Cheese）和冷榨亞麻籽油混合起來。混合比例：兩湯匙的有機低脂肪「茅屋芝士」，加一湯匙的冷榨亞麻籽油。
為了保證新鮮，每次只應該混合一次用的份量。
成人一次用的份量：4湯匙的有機低脂肪「茅屋芝士」加兩湯匙的亞麻籽油，這樣是每一次的份量，每天服用兩次。或根據病情的嚴重性，有針對性地服用。
（「布緯食療」之二）
成人患者一次用的量──
4湯匙的有機低脂肪「茅屋芝士」加兩湯匙的亞麻籽油，這樣是每一次的份量，每天服用兩次。或根據病情的嚴重性，有針對性地服用。
剛開始服用亞麻籽油加「茅屋芝士」時，建議慢慢增加用量，可以先一日用一次，讓身體適應這個食療，以後才逐漸增加份量，以病情的嚴重性而增加。
用以攪拌的工具──
冷榨亞麻籽油和芝士要用手持攪拌器，低速攪拌至完全拌勻，成為乳脂狀，沒有分離的一體為止。
這樣才成為有藥效的食療。
要必須記住──
1，攪拌好後必須立即服用！
2，在攪拌好之前絕對不可添加任何東西！
布緯醫生說：「我們通常推薦使用手持式攪拌器（棍狀），來混合冷榨亞麻籽油和「茅屋芝士」。
食療的加強版──
布緯醫生說：「可以在新鮮攪拌好的亞麻籽油和『茅屋芝士』的糊糊上，撒一或兩湯匙新鮮研磨好的亞麻籽粉，之後用勺子混合便可，毋須用機器攪拌，這樣會讓配方更加有效。
不要購買已磨好的亞麻籽粉！因為亞麻籽在研磨後15分鐘就變味了。
棕色或金色的整顆亞麻籽能在健康食品商店買到，這兩種都很好。你可以用小型的咖啡磨具來磨碎新鮮的亞麻籽。把亞麻籽存放於冰箱裏，每次用時拿出來研磨。」
（「布緯食療」之三）
絕對不用膠囊亞麻籽油布──緯醫生說：「絕對不可以用已經做成膠囊的亞麻籽油，和已經在貨架上的亞麻籽粉。要買冷藏的亞麻籽油，同時要察看失效日期。」
在香港，冷藏的亞麻籽油連我都沒有見過，退而求其次，只能把開瓶以後的亞麻籽油放在冰箱裏，通常亞麻籽油在開瓶以後要在一個月以內吃完。
布緯醫生說，不要選那些味道不純的亞麻籽油，不要選在加工過程中把亞麻殼留在了瓶底的產品，「你應該選擇味道好，純粹的亞麻籽油，不要購買加了香料的產品。」
在香港，你有機會在老牌百貨公司找到純粹的冷榨亞麻籽油，但不要買那些加了其他口味的，或者加了任何維生素的產品。
怎樣製造不同口味的食療──
布緯醫生說：「你可以攪拌進兩或三湯匙的有機低脂牛奶，來製造更潤滑的糊糊。在把亞麻籽油和『茅屋芝士』混合完成後，奶可以手動攪拌進去。」
（注意：在攪拌好食療之前絕對不可添加任何東西！）
每天你都可以製造不同口味的糊糊。
1，加果仁。最好是有機的果仁如碧根果（ pecans），杏仁或核桃仁。不可以加花生。
2，加香蕉，新鮮菠蘿，藍莓，木莓（ raspberries），肉桂粉（ cinnamon）或鮮榨果汁。
3，加有機可可粉，有機椰絲。
4，最好的吃法：把新鮮的水果放在打好的糊糊上面，把它當作一頓正餐。
要盡量選擇有機水果。（「布緯食療」之四）
病人怎樣增加劑量？
布緯醫生說：「患有慢性病和絕症的病人要逐漸增加劑量到每天服用四至八湯匙的亞麻籽油。」
布緯醫生說的慢性病，包括：關節炎，心肌梗死，心律不齊，牛皮癬，濕疹……（包括其他皮膚疾病），免疫力缺陷綜合症（多發硬化症和其他免疫系統疾病），糖尿病，肺病（呼吸系統疾病），胃潰瘍，肝，前列腺疾病，中風，腦瘤及其他腦部疾病，動脈硬化症和其他慢性疾病。
布緯醫生說的癌症，包括各種各樣的癌症。
她說：「一般來說，六至八湯匙冷榨亞麻籽油的高劑量是用於癌症病人的，這個劑量是上線。」
她又說：「患有肝癌和胰腺癌等癌症的病人，或許要從一茶匙的份量開始，慢慢的讓自己身體適應後，再漸漸增量。」
比如一茶匙的冷榨亞麻籽油，加兩湯匙的有機低脂肪「茅屋芝士」。由每日一次到兩次，逐漸加大到正常劑量。
布緯醫生指出癌症患者一旦開始療程，病情受到控制，就必須維持一定的劑量以防復發。這維持劑量指的是身體重量的每一百磅要服用一湯匙的油。
布緯食療法要持之以恆才能見效，如果患者有癌症、腫瘤等疾病，可能要三至六個月才能看到效果；相比起來，其他的健康問題會很快見效。
傳統的西方醫藥無法治療免疫系統的病，比如癌症和各種的皮膚病，「布緯食療」正好填補了西方醫藥的一個空白。
（「布緯食療」之五）
如果對奶製品過敏─
布緯醫生說：「商業牛奶是用巴氏滅菌法消毒的，有益菌和㩗被銷毀了，這就造成了有些人的腸胃對鬆軟奶酪和夸克奶酪的不適應。」
我自己也是對牛奶過敏，稍微吃一點就拉肚子，現在才知道那是因為製造的問題。一直以來，生的鮮奶及奶製品被妖魔化，我也以為那是一點也碰不得的東西，最近在電視上看到，在歐洲有奶農售賣生牛奶，才知道原來巴氏滅菌法消毒奶，也只是美國商人定的標準，為了保證在生產和銷售過程中牛奶不變質，便把有益菌和㩗銷毀了，所以當牛奶到我們手中的時候，其實已經變質，商業促進了社會的繁榮，但也犧牲了自然的賦予。
不能碰牛奶，但是我可以吃芝士，如果有人連芝士也不可以吃，便要找代替品。
「替代品的建議（沒有特別排序）─
如果有渠道的話，使用生鮮奶及奶製品。
用山羊奶代替牛奶製品。
用夸克奶酪（ Yogurt Quark）。
用 Kefir Quark。
克非爾鬆軟乳酪（或夸克）絕對是乳糖過敏人的佳音，它有神效，味道非常好，但記住要把油完全融解在克非爾（ Kefir）裏後才可飲用。和「茅屋芝士」相似的 kefir乳酪一樣有功效，只要亞麻籽油在裏面被攪拌成一體而不是浮到表層。」
我聽說香港一些超市有賣「夸克奶酪（ Yogurt Quark）」，但 Kefir Quark是甚麼？我對芝士奶酪製品一無所知，只好請讀者們幫忙了。
（「布緯食療」之六）
「如果用酸奶（奶酪 yogurt）代替『茅屋芝士』，必須服用『茅屋芝士』三倍的酸奶，因為酸奶比『茅屋芝士』缺少蛋白密度。」
文章翻譯到此，下面的一段話就開始叫人難辦了：「不過，用酸奶是有爭議的，因為布緯醫生從未講過酸奶代替『茅屋芝士』的問題。酸奶必須用有活酵母的，不是在超市買的那種。用酸奶的話，比例應該是四分之三量杯的酸奶勾兌一湯匙的亞麻籽油……」
在香港，叫人去甚麼地方找有活酵母的酸奶？所以還是用「茅屋芝士」就好了，希望能找到有機的「茅屋芝士」（ organic cottage cheese）就完美了。事實上，有研究肯定地說，由於「茅屋芝士」（ organic cottage cheese）含有硫化蛋白質，是布緯食療的重要成分，是酸奶（奶酪 yogurt）無法代替的，所以改用酸奶（奶酪 yogurt）對治療無效。
必須戒口─
下面的各項應該在使用此食療法時避免。需要免除這些食品的原因，是它們對此食療法有干預，會降低細胞的能量。
1，糖。2，所有動物脂肪。
3，所有肉類，包括魚。4，植物牛油（ margarine）。5，牛油。6，沙拉醬以及沙拉油。可以吃初榨橄欖油（ extra virgin），陳年葡萄酒醋，以及檸檬。7，帶有防腐劑的食物。
癌症病菌搶肉吃，我已經在以前的文章中說過。
（「布緯食療」之七）
癌症病菌搶肉吃，癌症病菌還搶吃一切酸性食物，包括白 麪粉、白米、汽水、薯條、咖啡、一切煎炸食物、一切垃圾食品、食品添加劑等。
「嚴浩特選秘方集」第二集中有「癌症病人的飲食」，是和「布緯療法」中的戒口要求是一樣的。
健康從飲食開始──
「健康的身體從逐漸增加健康食品和飲料、戒除有害食品為開始，改變飲食的組成看似對一個人無足輕重，但其實是有極大影響力的，它可以毀掉一個人，也可以治癒一個人。
據布緯醫生以及50年來在德國研究報道她著作的人所稱，這種食療方案對於各種癌症病人有百分之九十的治癒率。在過去十年裏，很多研究也證明布緯醫生推薦的『食物、果汁、日照、和心身放鬆』加起來的療效，有明顯的抗癌功效。在文檔中，有很多成員所作的見證，他們中很多人被診斷為患有癌症，甚至是不可治癒癌症，但在遵循了這種食療方案後恢復健康。」
布緯醫生繼續說：「不要吃剩菜。食物應該做好了之後趁新鮮馬上吃，一般最好在15至20分鐘內，才能得到其中強身健體的電子和㩗。
一天至少三次要飲用溫熱飲品，比如綠茶或其他草本茶，只用天然生蜂蜜來增加甜味。寫一本食物日記。防止緊張和焦慮情緒，花點兒時間來放鬆和享受每一天。聽聽美好的音樂，笑一笑，做個深呼吸，享受大自然，和喜歡的人在一起。」
布緯醫生提到了生活緊張和壓力的破壞性後果
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