改吃「糙米飯」，手麻、便秘…惱人小毛病竟然通通消失
白佩玉 .
2015-01-26
好友阿芬的母親七十幾歲了，身體硬朗依舊，有辦法騎單車沿著河岸兜風、三不五時會做些傳統小吃給兒孫們打牙祭。春節前，阿芬帶她來吉品「款年貨」，老人家帶來我最愛的芋頭糕，叮囑我多吃點，然後語重心長地說：「以後阿姆嘸法度做了。」一句話把我嚇呆了。
細問起情形，老人家告訴我：「手麻痹，麻到騎車抓不緊龍頭。」阿芬補充說，她帶母親上醫院做了各種檢查，醫生講以阿嬤的年紀，頸椎算正常（小退化），也排除了神經和肌肉問題，至於血糖、血壓、血脂都很標準，換句話說，根本找不到病因。老太太執念於「找不到原因就沒救」，說著說著眼眶就紅了。
我一面跟著擔憂，一面覺得這情節似曾相識，思索好一會兒，啊！我想起來了！我請阿芬母女先喝杯茶，容我撥個電話。我打給多年前認識的一位果農，記得他說過岳母年邁之後，飽受手麻、腳麻之苦，醫學檢驗一切正常，幸好有位老農建議他，讓岳母改吃糙米飯，一段時間後，麻的感覺居然消失了。對方在電話裡告訴我，他家從此只吃糙米，岳母再也沒抱怨過手麻。
我把這訊息轉達給阿芬母女，建議她們再跑趟門診，跟醫生確認肌肉、神經、腦部檢查完全沒問題，再詢問以老人家現在的狀況，可否改吃糙米。由於醫生不反對，她們決定回家一試，我還特別叮嚀，要選擇安全無毒的有機糙米。
上星期六阿芬打電話給我，說她母親的手已經不麻了，老人家說改天要炊一大籠芋頭粿讓我吃個過癮。簡單的糙米飯竟能解決老太太的煩惱，我聽到真是太太太高興了！
你分得清楚糙米、胚芽米和白米嗎？稻榖的外殼去除後就是糙米，糙米再去除糠層就是胚芽米，再去除胚芽就成了白米。大家愛吃白米，可是董氏基金會一直在鼓吹餐廳業者提供糙米飯的選擇，而衛生福利部公布最新版的「國民飲食指標」裡也建議，三餐應盡量以全榖為主食，至少要有三分之一的主食來自全榖類。
你家吃糙米飯嗎？如果還不是，請務必嘗試。和白米相比，糙米的加工程序少，膳食纖維是白米的8倍以上，其他營養素都遙遙領先白米喔！
婆婆在世時和我們同住，我向她老人家報告，糙米有豐富的維生素B群，能保護神經系統，老人不容易退化，對小孩子發育更好。婆婆愛孫心切，很快就接受了糙米。對孩子我解釋得更清楚，我告訴他們，這是最棒的碳水化合物來源，擁有稻米最完整的營養，初期大家或許會吃不慣，但習慣後就受用一輩子，「你們覺得要不要試試看？」小傢伙個個猛點頭。
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