「黃耆紅棗枸杞茶」…增強免疫力
http://www.cdnews.com.tw 2014-11-13 13:52:43
本報記者曾子芸&洪靖雯/專題報導
立冬剛過，天氣開始明顯轉涼，在季節變換的時分，很多民眾容易引發感冒或是過敏症狀。現代人特別注重養生保健，若能改善自身免疫力，自然可防禦許多疾病的產生。在一連串食安風暴的打擊下，如何吃的安心、食的健康，是大家非常關心的話題。民眾不妨自己動動手，利用容易取得的中藥材，熬一帖補氣養身的茶湯，立即替自己暖暖微進補。
「黃耆、枸杞、紅棗」皆具有很高的營養成分，不僅可以入菜烹飪、熬湯燉煮，也是很常用的中藥材之一。將這三味藥材煮水熬成茶湯喝，有助於增強免疫力、補中益氣、增進氣血循環，適合手腳冰冷、體質虛弱、容易疲倦的人飲用。但若是身體已患有感冒、喉嚨痛、高血壓、或是病毒感染等症狀時，不宜飲用，以免加重病情。
[黃耆]增強免疫力、補氣抗疲勞
「黃蓍」是常用的中藥之一，為豆科植物蒙古黃耆或膜莢黃耆的根。主產於中國大陸的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季採挖，除去鬚根及根頭，曬乾，切片，生用或蜜炙用。主要是製成飲片，調劑於中藥方劑中。現代也用黃耆提取物製成工業製劑，口服或靜脈滴注。主要成分有苷類、多糖、黃酮、胺基酸與微量元素等。可促進身體代謝、抗疲勞、具有增強免疫功能、利尿、抗衰老、保肝、降血壓、降血脂。但是對孕婦不宜，曾發生延長懷孕期或生產時程過長、與胎兒過大造成生產困難等案例。
[枸杞]延緩衰老、降低血脂與血糖
枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。夏、秋二季果實呈紅色時採收，熱風烘乾，除去果梗。其味甘、性平，常用作中藥材，具有滋補肝腎、益精明目等功用。枸杞含有枸杞多糖、甜菜鹼、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、E、鈣、磷、鐵、亞麻油酸及多種氨基酸等抗氧化物質，可調節免疫功能、延緩衰老、調節血脂和血糖、促進造血功能，對糖尿病、高血脂症、肝功能異常的患者有一定的療效。但由於枸杞子溫熱身體的效果好，正值感冒發燒、身體有發炎症狀、腹瀉的人不宜食用。
[紅棗]補氣養血、抗癌保肝
棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木，花小多蜜，是一種蜜源植物；花色為淡黃色，有芳香氣息。果實為棗，橢圓形，未成熟時黃色，成熟后褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，富含維生素A、B、C、氨基酸、礦物質、蛋白質、醣類等。《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津。對於抑制癌細胞增殖、治療脾胃虛弱、補肝降壓等皆有助益。紅棗是天然的營養滋補品，物美價廉，善用紅棗即可達到養生保健的功效。但由於含糖量較高，糖尿病人需注意紅棗用量，以免糖分攝取過多。。
[黃耆枸杞紅棗茶]作法
先準備好少許枸杞、紅棗、黃耆，放至電鍋內鍋，加入七、八分滿開水。藥材與水量沒有標準份量，可依照本身的偏好調整。例如喜歡甜味重一點，紅棗就可以放多一點。而若是使用完整果實狀的紅棗，可將紅棗從頭到尾端輕刀劃破，甜味會更容易釋出。內鍋材料準備好後，於外鍋倒入一杯水、按下電鍋，等到電鍋跳起就完成了。完成後的茶湯是清澈的琥珀色，味道清香、口味微甘，完全沒有令人害怕的中藥味！
留言列表
