印度老船長 癌症自然食療

糖尿病患者的超級食物

    【大紀元2014年10月11日訊】如今糖尿病患者要想享用健康美味的食物，一點不難！十類最佳超級食物馬上揭曉！它們個個懷有絕招，那就是都含有較低的糖化指數(Glycemic Index)，同時含有因飲食不均衡而缺少的主要營養成份，例如：鈣、鉀、纖維素、鎂、維生素A(胡蘿蔔素)、C、D 及E。

豆類

毛豆。（圖/Fotolia）

不論您是否喜歡腰豆、黑豆、眉豆、紅豆、蠶豆、毛豆或黃豆，您都不可能發現比豆類更富營養的食物。豆類含有極高的纖維素，半杯量的豆類就可以供給您每天三份之一所需的纖維素，同時豆類也含有豐富的鎂和鉀。

豆類是屬於澱粉性蔬菜，半杯豆類相等於三份之一杯飯的碳水化合物份量，但半杯的豆類可以供給一安士肉類的蛋白質和不含飽和脂肪。如果要節省時間，您也可以選用罐裝豆類，但要用水清冼以除去其中的鹽份。

深綠葉蔬菜類

甘藍。（圖/Fotolia）

菠菜、甘藍菜(kale)、芥菜、菜心、芥蘭等深綠葉蔬菜都含有很低的熱量及澱粉，您可以放心隨意食用。

柑橘類

橙。（圖/Fotolia）

小柑橘(Clementine)、橙、柚子、檸檬及青檸都是您最佳的選擇。這些食物可供給您可溶性纖維及維生素C。

蕃薯

紅薯。（圖/Fotolia）

這是一種澱粉性蔬菜，含有豐富的維生素A及纖維。嚐試用它取代普通馬鈴薯，因為它含有較低的糖化指數。

莓果類

不論您是否喜歡藍莓、紅莓、草莓或其他的種類，這些可愛的小莓果都含有大量的抗氧化物、維生素及纖維素。可選用不同的莓果加上低脂或脫脂乳酪做成美味的甜品。

蕃茄

蕃茄.（圖/Fotolia）

這是一種廣受歡迎的蔬果，可用作沙拉、小吃及配菜。它可以供給您主要的營養包括維生素A、C、鐵質及維生素E。

高奧米加脂肪酸的魚類

三文魚。（圖/Fotolia）

三文魚、鮪魚(吞拿魚)、沙丁魚、 鯖魚、鱒魚都含有豐富的奧米加脂肪酸 (Omega-3 Fatty Acid)，但切記不要用麵包粉煎炸。

全穀類

糙米。（圖/Fotolia）

全穀類中的胚芽及糠是最具營養價值的。假如您買的麵包是經加工處理的麵粉(Enriched wheat flour)， 就不可能得到這些營養。它同時含有鎂、鉻、奧米加脂肪酸及葉酸。

堅果類

一安士的堅果含有的健康脂肪具有長效性，可以幫助耐餓。它同時含有豐富的鎂及纖維素。某些堅果如核桃、亞麻籽(Flax seeds)更含有奧米加脂肪酸。

脫脂奶及乳酪

大家都知道奶類食物可以幫助強化骨骼及牙齒。除了鈣質外，許多強化的奶製品都含有維生素D。近來更多的醫學研究都顯示維生素D對身體健康有密切的關係。

（資料來源:美國糖尿病協會）