紅蘿蔔、蘋果、馬鈴薯三合一鮮汁
馬鈴薯生汁的妙用
馬玲薯又名土芋、土豆、土卯、洋芋、山藥蛋，為茄科草本植物馬鈴薯的塊莖。它既可作蔬菜，又可作糧食，而且是制造澱粉的原料。現代研究證明，馬鈴薯含豐富的糖、蛋白質、脂肪、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ以及胡蘿蔔素、檸檬酸、乳酸和多種無機鹽類，以鉀鹽含量為多。此外，在馬鈴薯的芽和皮部還含有少量龍葵堿。藥理學研究表明，適量的龍葵堿能緩解胃腸道平滑肌痙攣，減少胃液的分泌。
馬鈴薯的營養成份（每100克含）：蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化物16.6克，熱能77千卡，粗纖維0.8克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.10毫克，核黃素0.03毫克。尼克酸0.4亳克、抗壞血酸16毫克。
馬鈴薯汁是極佳的制酸劑，德國人常以它來治療消化不良。 作法是將兩顆削了皮的馬鈴薯放入果汁機中打成汁飲用。
祖國醫學認為，馬鈴薯味甘性平，有補脾益氣，和胃調中，通利大便的功效，主治脾胃虛弱，消化不良，腸胃不和，脘腹疼痛，大便秘結等。以下介紹具體配制方法。
1.馬鈴薯蜜膏：取鮮馬鈴薯100克，蜂蜜適量。先將馬鈴薯洗凈搗爛絞汁，先大火後文火煎熬濃縮，加入蜂蜜再煎，直至稠粘如蜜時，冷卻裝瓶，每日服2次，每次2匙，可常食，適用於胃及十二指腸潰瘍，習慣性便秘。
2.馬鈴薯汁：取鮮馬鈴薯適量，洗凈榨汁，飯前每次服2湯匙，可常服，適用於胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、習慣性便秘、皮膚濕疹。
3.姜橘馬鈴薯汁：取鮮馬鈴薯100克，生姜10克，鮮橘汁30毫升，先將馬鈴薯、生姜榨汁，再入鮮橘汁調勻，每日溫服30毫升，可常食，適用於神經官能癥胃痛及嘔吐惡心。
馬鈴薯營養成分：含豐富的澱粉質懶惰維他命C，其他尚有糖質、脂肪、蛋白質懶惰維他命A、B、C等；還具有均衡的鉀、鈣等礦物質。
選購要訣：購買馬鈴薯時，應註意凹眼是否有隱芽，因為隱芽產生有機性鹽基毒素，吃了會引起腹瀉、麻痹。所以若發現有隱芽，應把削除。
食用療效：多吃馬鈴薯可以防止口腔炎、壞血病。而且從許多胃潰瘍、十二指腸潰瘍治愈的例子中，發現到飲生馬鈴薯汁（馬鈴薯去皮與隱芽打成汁，用紗布過濾，空腹飲用半杯，一日共飲三次），對治愈潰瘍癥有效。此外，馬鈴薯對腎臟病，高血壓也有良好的食療效果。
烹飪方式：速食店販售的馬鈴薯條或薯片，是小孩的最愛。除了可供炸食之外，馬鈴薯也適煮湯，或蒸熟搗成泥狀，做成馬鈴薯泥。（貯藏馬鈴薯時，同時放一些蘋果，可以防止生隱芽）
成熟的青紫皮和發芽馬鈴薯食用後會引起腹瀉嗎?
馬鈴薯，俗稱土豆，或洋山芋，含龍葵素。致毒成分為馬鈴薯毒素(又稱茄堿)，是一種弱堿性的弱生物堿，又名龍葵甙。每100g馬鈴薯含龍葵甙僅5～10mg，未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙則增至25～60mg，甚至高達430mg，所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。
急性發芽馬鈴薯中毒一般在食後數十分鐘至數小時發病，先有咽喉及口內刺癢及灼熱感，繼而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。輕者1～2天自愈，重者因劇烈吐瀉而發生水、電解質紊亂，血壓下降；嚴重中毒患者可有昏迷及抽搐，最後因呼吸中樞麻痹而導致死亡。
所以未成熟的青紫皮和發芽馬鈴薯不可食用。少許發芽馬鈴薯應深挖去除發芽部分，並浸泡半小時以上，然後再換水，加些米醋(因其毒遇醋酸可分解，變為無毒)煮透，倒去湯汁才可食用。
生活中如發現中毒者，應立即用1∶5000高錳酸鉀或0.5%鞣酸或濃茶洗胃，及時靜脈補液，以糾正失水和電解質紊亂。呼吸困難時，應給予吸氧和應用適量呼吸興奮劑，如可拉明、洛貝林等，呼吸中樞麻痹者可用人工呼吸機治療。
馬鈴薯生汁功效
一、防治癌癥，抑制癌細胞生長
二、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
四、恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。
五、消除眼疲勞，消除眼睛幹燥，令雙眼亮麗。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。
特點：
沒有任何副作用，高營養健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，補氣恢復體力。
材料：
新鮮馬鈴薯（即薯仔）、紅蘿蔔、蘋果各一個。
每個各重約一百五十克至二百克。
榨汁，即榨即飲，切勿存放。
註意：
馬鈴薯發芽處要切除，以免中毒。
新鮮果汁宜清晨空腹飲用。
重癥患者，每天下午五時空腹時再飲一次。
飲用後約一小時才可以進食早、晚餐，以免胃液被稀釋，影響消化力。
必須天天飲用不間斷，輕癥三周見效。重癥三個月見效。
喝馬鈴薯生汁治好疾病的人越來越多，可以控制癌細胞蔓延——
“進入今年有好幾十名癌癥患者實行這種療法，而且有很多患者逐漸康復，甚至有些人已經感到必死無疑了，但後來因此得救，紛紛來電告知他們內心的無限喜悅。”
提倡馬鈴薯生汁療法的禪宗僧侶——富澤知芳師在自家接到來自日本全國各地癌癥患者的熱烈回響，所以再度刊出，馬鈴薯生汁療法的臨床試驗例子。
將生的馬鈴薯擦碎，每日持續喝其汁一至二杯。馬鈴薯生汁療法不僅可以治癌，也治好了很多人肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痛等病。還有各式各樣其它疾病治愈的患者也陸續出現。如果是正被慢性病所苦的人，請務必嘗試。
沒有任何副作用，可以立刻實行，長期使用——
富澤師有一本著作《健康道——癌癥並不可怕》，他說過以下一段話：即使做癌癥手術,但 可能因為擔心會蔓延或者未全部切除幹凈，反復不斷地使用抗癌劑或做放射線療法。但是卻很少聽到因此而把癌癥治愈的。而且那些治療的副作用相當大，會使人失 去食欲，使身體急劇衰弱下去，與此相對的是，馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用，而且可以恢復體力，提高自然治愈力，實在是一種高營養的食品。若長期持續 此療法，就具有抑制癌細胞的神奇力量。
馬鈴薯生汁療法沒有任何危險，任何人都可以立刻實行，而且在極短時間內就可以實際感受到效果。患部有痛感的人，只要喝過一至二周，痛感就會逐漸減輕，沒有痛感的，只要持續一些時間，食欲隨即增加，血色好轉，體力可以漸漸恢復。
真正起死回生的魔杖，介紹一下馬鈴薯生汁的制作方法——
第一次準備的馬鈴薯的分量，大個的二、三個，小的三、四個。
把馬鈴薯清洗幹凈，然後去除馬鈴薯長芽部分。【註意：發芽土豆及青色塊莖肉，含龍葵堿，可使人中毒，產生嚴重的胃腸炎癥狀，用時須謹防之。】再連皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完後裹入幹凈紗布或孔較粗的棉質麻布內用力擠出汁來用力擠出汁來。一次可以擠出一杯大約（180-200ml）的生汁。
將這些汁每天早晚餐前30-60分鐘前空腹喝下。可能的話，在晚餐之前也喝一杯。每次做完立刻喝，而且每日持續才是最重要的。
身體衰弱的人，一次無法喝一杯的人，可以分做幾次喝完。或者不喜歡光喝馬鈴薯生汁的人，可以摻入酵素果汁約30毫升或蜂蜜，蘋果榨汁攪拌混勻時喝起來更容易。
註意：生汁擠出後要立刻喝完，而且每天堅持。連服兩周，治療見效。見效後繼續持續服用。
但 是富澤師嚴厲地告訴患者，不可以把馬鈴薯生汁當作藥物來看。他說：只喝馬鈴薯生汁但是依然不改變過去縱欲生活的人，可以說就是把馬鈴薯視同藥罐子，當自己 已經生病了，但自己卻不節制不養生，只是吃藥就想輕易治好疾病。我們生病都是事出有因。例如暴飲暴食、喜歡美食、漫無節制的熬夜，都是造成疾病的原因。
只要把過去的生活做一百八十度的大轉變即可，此時的馬鈴薯生汁，才算是真正的起死回生之仙杖。
馬鈴薯在歐洲被稱做“大地的蘋果”，顯然是營養價值相當高的食品。尤其含有非常豐富的維他命C和鈣，在德國則自古以來即有喝馬鈴薯擦碎汁治療胃潰瘍和便秘的方法”。
另外，馬鈴薯生汁具有抑制致癌的作用，在科學上也慢慢地獲得證明。
馬鈴薯含有豐富的維他命C、維他命B、鐵、磷和鈣。這些維他命或礦物質一旦被體內吸收，血管中的血液就可以暢通無阻。因此，只要持續喝馬鈴薯生汁的話就可以使血壓維持穩定。
馬鈴薯含的鉀能幫助體內的鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎患者的康復。馬鈴薯還有減肥、和中養胃、健脾利濕，消炎解毒的功效。
另外，馬鈴薯生汁還對花粉癥、濕疹、便秘有顯著效果。重癥肝病喝馬鈴薯生汁之後迅速恢復，嚴重的便秘治好了。喝馬鈴薯生汁使尿蛋白完全消失了。馬鈴薯生汁可以增強全身體力。喝馬鈴薯生汁使胸痛消失不藥而愈。另外，肩膀僵硬和酸痛的情形已經不再犯了。
狹心癥的起因是，心臟內的血液無法通暢所引起的疾病。血液流動若順暢無阻，當然心臟也可以正常地運作。另外，肩膀酸痛多半是因為高血壓或狹心癥影響所致。喝馬鈴薯生汁使失聲的喉嚨又可發聲。
馬鈴薯生汁療法對肝炎、糖尿病、胃潰瘍及癌癥等都有明顯的效果
馬鈴薯生汁療法新見證（肝炎、糖尿病、胃潰瘍及癌癥等都有明顯的效果）可以控制癌細胞繼續蔓延 “進 入今年有好幾十名癌癥患者實行這種療法，而且也有數名患者逐漸康復，甚至有些人已經感到必死無疑了，但後來因此得救，紛紛來電告知他們內心的無限喜悅。” 提倡馬鈴薯生汁療法的禪宗僧侶——富澤知芳師在自宅接到來自日本全國各地癌癥患者的熱烈回響，所以本集將再度刊出馬鈴薯生汁療法的臨床實驗例子。將生的馬 鈴薯擦碎，每日持續喝其榨汁一至二杯，如此以癌癥為主及肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎臟病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀酸痛等，實際上有各式各樣疾病而治愈 的人也陸續出現。例如，T先 生，耳下長出一個腫包，被診斷是惡性也曾做過手術，之後則使用放射線療法，但是到了去年末癌細胞又轉移到肺部。在癌癥專門醫院內被診斷成肺癌，而且也已被 宣告已經是到了病入膏肓的階段，於是從此積極實行生汁療法。目前已經控制住癌細胞的蔓延，體力也逐漸恢復，而且可以回到工作崗位上了。沒有任何後遺癥可以 立刻實行富澤師有一本著作《健康道——癌癥並不可怕》，他說過以下的一段話：“即使做癌癥手術，但可能因為擔心會蔓延或者在全部未切除幹凈的時候，才反復 不斷地利用抗癌劑或做放射線療法。但是卻很少聽到因此而把癌癥治愈的。而且那些治療的副作用相當大，會使人失去食欲，使身體急劇衰弱下去。與此相對的是， 馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用，而且可以恢復體力，提高自然愈力，實在是一種高營養的食品。若長期間持續此療法的話，就具有抑制癌細胞的神奇力量。” 馬鈴薯生汁療法沒有任何危險，任何人都可以立刻實行，而且在極短的期間內就可以實際感受到效果。患部有痛感的人，只要喝過一至二周時間痛感就會逐漸減輕， 沒有痛感的人，只要短暫持續一些時候，食欲隨即增加，血色好轉，體力可以漸漸恢復。真正成為起死回生的魔杖但是富澤師則嚴厲地告訴患者，不可以把馬鈴薯生 汁當做藥物來看。他說：“雖然只喝馬鈴薯生汁但是依然不改變過去縱欲生活的人，可以說就是把馬鈴薯視同藥般的“藥罐子”，亦即當自己已經生病了，但自己卻 不節制不養生，只是吃藥就想輕易治好疾病的人。我們人類生病，絕對事出有因。例如暴飲暴食、喜歡美食、漫無節制的熬夜的生活，都是造成生病的主要原因。如 此一來，當然治療疾病的責任也應該由自己來背負。當人把生命逼到重大危機的盡頭，依然不改過去的生活習慣，就想利用馬鈴薯生汁來治好病的話實在大錯特 錯！”從過去到現在的生活都是一點一滴把病情累積起來的，因此如果想要治好病癥，只要把過去的生活做一百八十度的大轉變即可，此時的馬鈴薯生汁，才算是真 正的起死回生之仙杖。那麽以下來介紹一下馬鈴薯生汁的制作方法吧。第一次準備的馬鈴薯份量，大個的馬鈴薯二、三個，小個的三、四個。首先使用刷子把馬鈴薯 用水衝幹凈，然後去除馬鈴薯長芽的部分。再和皮一起用擦菜板擦碎。當擦完時倒入孔較粗的棉質麻布內用力擠出汁來。大概一次可以擠出一杯（180～200毫升）的榨汁。將這些榨汁在每天早餐30～60分鐘左右之前空腹喝下去。可能的話，在晚餐之前也喝一杯。根據富澤師指出，每次做完立刻喝，而且每日持續才是最重要的。身體衰弱的人，一次無法喝一杯的人，可以分做幾次喝完。或者不喜歡光喝馬鈴薯生汁的人，可以摻入酵素果汁約30毫升和榨汁攪拌混勻時喝起來更容易。在德國是自古流傳下來的治療法。
根據對中醫的食物療法非常熟悉的木下繁太朗醫師所說：“馬鈴薯在歐洲被稱做‘大地的蘋果’，顯然是營養價值相當高的食品。尤其含有非常豐富的維他命C和 鈣，在德國則自古以來即有喝馬鈴薯擦碎汁治療胃潰瘍和便秘的方法”。另外，馬鈴薯具有抑制致癌細胞的作用，在科學上也慢慢地獲得證明。秋田大學醫學部衛生 學加美山利教授，成功地從馬鈴薯成分中提煉出變異原抑制物質。而且其強烈的作用通過對老鼠的實驗獲得確定。此項研究在去年德國召開的國際癌學會上也曾被發 表過。馬鈴薯生汁療法不僅可以治癌，也治好了很多人的高血壓、心臟病、糖尿病和肝臟病。如果是正被慢性病所苦的人，請務必嘗試。（醫學分析家岡田明）
馬鈴薯生汁對肝病、花粉癥和濕疹有效。GPT接近正常值我在三年前患肝炎。在醫院檢查被診斷是因為濾過性病毒的原因所引起的C型肝炎。這種疾病並沒有特效藥，除了安靜充分攝取營養、註重養生之外別無他法。自從醫師叫我服中藥以來，我就持續用，但是GPT（肝臟檢查值的一種，正常值為五～三十五）始終來回在八～六十左右的狀態，肝炎呈慢性化。去年十二月又接受肝臟的超音波檢查，再喝造影劑，結果在接受食道和胃X光 檢查時，發現食道尚有部分影子。於是，又在今年的一月透過內視鏡的檢查，結果發現靜脈腫脹，主要是因為稍微胖了一些。根據醫師的話指出，肝臟惡化的話，在 食道或胃腸等最易長出靜脈瘤。我內心存著不安的情緒。因為我的家族中有不少人是因癌癥而去世的。如父親、叔父和叔母甚至連姐姐也因癌癥而過世。一想到這些 事情，每天的心情都很沈重，就在這個時候，我看到“馬鈴薯生汁對治療癌癥有效”的《健康雜誌》標題。於是我立刻把該號的《健康雜誌》買回家一口氣閱讀完 畢。當我閱讀到體驗者的各篇文章時，感動得眼淚撲漱撲漱的掉落下來，我感覺到自己將得救了。看到這些文章之後，我絲毫不猶疑地隨即嘗試開始喝生馬鈴薯汁。 每天早上用三個中型大小的馬鈴薯，經過水洗，不剝皮，去除有長芽的部分，然後用擦菜板擦碎後再倒入孔大的木棉質毛巾榨汁，每早持續喝約一杯左右（約200毫升）。我的情形則再加入三分之一個蘋果和少許蜂蜜調味，如此喝起來更容易。由於我把這些汁視成“生命之水”, 所以一口氣就全部喝完了。不久，最令人驚訝的是在二月中旬的血液檢查之中，GPT下降了四十五。而且醫師對我說道：“體內的濾過性抗體十分穩定，因此今後可以每二個月來做一次采檢就可以了”。第四月做檢查時，GPT成 為三十一，幾乎已經接近正常值的三十五了。自從開始喝馬鈴薯生汁以來，除了慢性肝炎得到改善以外，還有兩點是我最感到高興的事。第一點，我長年受花粉癥所 困，但是今年春天已經沒有出現這種癥狀了。所以日子過起來也愉快多了。另外一點是，我怕吹冷風，每次一吹到冷風，手腳就會出現紅色疹子（又稱做寒冷濕 疹），非常癢，出現在人前時，必須包紮繃帶。但是今年卻一次也沒有患過。這兩點都是托馬鈴薯生汁之賜，我想或許我的體質也開始有所改變了吧。每當想起現在 這種放心和開朗的生活時，內心就非常感謝提倡馬鈴薯生汁療法的富澤知芳先生和《健康雜誌》的諸位編輯部工作人員。我臥病在床是在五十二歲的時候。當時正在 上班中，連續吐兩次，而且每次吐出都是夾著血跡，而且在回家途中又大量吐血，就這樣立刻辦理住院。在醫院要保持絕對安靜，連換衣服也處於心有余而力不足的 狀態。兩天後又再度大量吐血，其後仍然吐血不止，幾乎已經陷入危急的狀態。當時由口中穿入管子，不能說話，非常痛苦。大約過了十天左右，好不容易可以拔掉 管子，回到外科病房，正當要做手術時又大量吐血，而且皮膚上也出現黃疸，又再度陷入危險的狀態。病名是：突發性肝硬化食道靜脈瘤破裂。是肝硬化所引起的食 道靜脈瘤突然破裂。幾乎已經是無可救藥的重病。結果，從右橫腹插入管子，按受止血的手術。頸臉和手腳浮腫，腹中堆積的血形成黑便大量排出，終於停止了出 血。十一個月的住院生活後又在家中靜養十個月，再度入院接受手術，住院三個月後回到家中。即便出院了，身體狀況依然不穩定，事情仍然無法做，終日昏昏睡夢 中。曾經嘗試過各種治療法或健康食品，但因為肝臟太差，所以總是無效。那個時候，突然在一個契機之下聽到富澤知芳先生（馬鈴薯生汁療法的提倡者）介紹喝馬 鈴薯生汁對癌癥很好，於是我立刻嘗試了。只是，我的情形是除了馬鈴薯以外又加入蔬菜和水果等生汁。另外也使用制作果汁的手動式機械。這是一種用低速絞碎蔬 菜和水果的機械。但是使用擦菜板似乎最適合做馬鈴薯汁。我的做法如下：由於早上空腹時喝最好，所以每天早上大約從六時左右開始就著手做馬鈴薯生汁，馬鈴薯 中型三個，紅羅蔔一、二條，檸檬三分之一個，蘋果半個，加上葉菜類、浦公英或艾草適量等，一切用手動式器械來制作生汁，若能加上一大茶匙的蜂蜜或烏梅酒等 喝起來就更美味了。以上材料做起來約有兩杯的量（約400毫 升），因此一杯由自己喝，另一杯則由外子或女兒喝，而且等喝過一個小時後才攝取早餐。由於一開始就不敢有嫌藥的心理，加上像我如此重癥的肝臟病患者，已經 到了無藥可救的階段了，因此就特別努力持續喝著。不久，大約過了一、二個月之後，體力開始恢復，也已經可以炊飯和洗衣服了。目前已經和一般的健康人同樣的 有精神了，除了可以做家事、外出之外，偶爾也可以出外旅行；當然也不可以和醫院完全斷絕，所以仍然每月固定去做一次檢查，醫師對我恢復之迅速大感驚訝。和 我一起喝生汁的外子，在過去嚴重時一周都不能通便的便秘癥，現在已經可以每天通便或是每隔一天通便一次了。因為這樣，所以精神和心情也愉快多了。我內心由 衷的感謝，每天都抱著感恩的心情過著日子。（五十九歲，主婦，高山高尾）
馬鈴薯生汁可以增強全身體力
田邊先生喝過馬鈴薯生汁之後，腎臟的狀態和腰痛都轉好起來了，實在太好了。東洋醫學說馬鈴薯有可以“益氣”，可以增加體氣，使身體保持健康的作用，就是因為這個作用奏效了，所以田邊先生的體力增強，腎臟的機能也變好多了。
另外，同樣地伴隨著老化所產生的腰痛或膝痛也消失了。為了使你的身體愈來愈健康，今後請繼續喝馬鈴薯生汁。
喝馬鈴薯生汁使胸痛消失不藥而愈 隱約作痛的胸痛消失了
我曾在去年的某一個周末，突然身體顫抖起來，連聲音也發不出來，於是立刻被用救護車送到醫院。最大血壓二百毫米，最小血壓一百二十毫米。在醫院則以註射降低 血壓的藥劑點滴和鎮定狹心癥的藥物來接受治療。由於血壓高，血液流動惡化，所以增加心臟的負擔，因此就出現狹心癥。另外，肩膀僵硬的情形也愈發嚴重了。
由於我十分期待能夠治療這些癥狀，所以立刻嘗試喝馬鈴薯生汁。做法是，大的馬鈴薯半個，去掉芽，用刷子仔細刷洗，再和著皮用擦菜板擦碎後倒入紗布內擠出生汁。每天清晨，在洗完臉後，喝下一杯。
自從開始喝到一個月之後就開始出現變化了。
狹心癥不再發作了，胸部悶痛的情形也已消失。幾乎完全不需要再服用硝基甘油了。
另外，肩膀僵硬和酸痛的情形已經不再犯了。
我的鄰居也因喝馬鈴薯生汁逐漸康復了，最近我除了例行上醫院外，偶爾也會帶著孫子到外面散步，也曾經去做過一周以上的旅行，臉色也好多了。
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