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香草冰淇淋 DIY ...免冰淇淋機...只要10分鐘

2013/08/28 11:28    

5步香草冰淇淋(免冰淇淋機)

簡介

今天來分享我在BBC Good Food看到的簡易食譜， 它簡單到你不需要買一台冰淇淋機， 如果沒有電動攪拌器也沒關係， (只是要有心理準備練手臂二頭肌) 並且制作過程只需要10分鐘， 然後冰進冷凍等待它凝固， 等著親朋好友一起享用， 你說這是不是一道享天倫料理呢?!!

 

食材

新鮮雞蛋 2顆

香草精 1/2茶匙

砂糖或糖粉 70克

鮮奶油 150ml

 

作法

1.將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分別置入兩個乾淨的大碗中將香草精倒入蛋黃中打發 ** 因為雞蛋沒有經過烹煮，請務必千萬用新鮮或有機的 ** 接下來的步驟2和3都要用到打蛋器或電動攪拌器，請每次打完都要清洗一次擦乾在處理食材喔 **

 

 

2.糖粉和蛋白打到濃稠的狀態 ** 糖粉可以分 2~3次倒入 **

 

 

3.鮮奶油冰鎮過後倒入大碗中另外打發至撈起時不會滴下 ** 鮮奶油要冰過才容易打得發 **

 

 

4.用刮刀均勻混合打發蛋黃，打發蛋白和打發鮮奶油

 

 

5.最後倒入保鮮盒或適合放進冷凍庫的玻璃容器中冰進冷凍庫4小時以上即可取出食用

 

 

6.做好的冰淇淋不輸外面綿密的口感，挖個幾匙再放上一片Oreo 真的是人間一大享受!!

 

  

資料分享自:iCook愛料理

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引用：http://tw.myblog.yahoo.com/

jw!aXWgVLGVAhYatCKbd6jcoQA-/article?mid=45314

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引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!d02JJaCfEgDxmq9veIRwMg--/article?mid=8012

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