一碗姜蜜水，能讓老年斑全飛！
許多老年人的體表，尤其是臉部和手背佈滿了點點的褐斑，這是體內自由基作用的結果。人體內的自由基是一種衰老因數，它作用於皮膚，引起「鏽斑」。而生薑正是除「鏽」高手。生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對付自由基的作用。
實驗證明，飲用生薑蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。
服用方法如下：
取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
蜂蜜配生薑的妙處
一、蜂蜜薑湯做法：
1.約十公克的薑磨成糊狀。
2.把薑糊放入玻璃杯裏。
3.注入滾燙的熱開水。
4.加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5.男女老少都適合飲用。
連續喝兩個月(每天早晨及入浴前各喝一次)，據書本記載的見證：
1.身體變溫暖，手腳冰冷的「怕冷症」體質明顯改善。
2.體重可減輕約十公斤。
3.皮膚變得細嫩。
4.去掉多餘贅肉，腰圍變細。
5.堅持飲用生薑蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善或消失或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
生薑堪稱「還魂藥」，但99%的人竟然只知當作料！
生薑祛病保健的方法由來已久。吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裏呆久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重所造成的各種不適狀況。
生薑祛病保健的方法由來已久。吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裏待得太久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。
生薑另有的不同用法：
受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。
感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。
吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。
受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。
口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。
咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。
消化不良、食欲不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。
關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經：在生薑、紅糖水裏再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。
長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
頭屑多、掉發：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。
狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。
“男子不可百日無薑”
中醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用於男性保健。姜含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是薑具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。
若然男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
不僅如此，幹薑入菜也能治療腎虛陽痿。現小編推薦一款有益男性健康的藥膳，簡單易烹。取雄鯉魚1尾(約500克)，幹薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚G(雄魚腹中白色果凍樣物質，為雄魚精囊腺)，加入幹薑、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
幹姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎,益精明目，此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
女子吃姜保安康
古藥書雲“生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹。”、“炮薑辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫常用姜作佐藥使藥。產後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳，省內各地皆然，生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成薑茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。
另外，煲薑水洗浴也可防風濕頭痛。廣州有個中醫專家雲，“產婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。廣州的天氣比較濕熱，尤其是在夏天，如果一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚發炎、長痱子。廣州人產後喜用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學根據的。因為薑片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。
醉酒飲熱姜水一招靈
醉酒用熱姜水代茶飲用，可消化體內酒精。腳臭熱姜水中加點鹽和醋，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除。
牙周炎先用熱姜水清洗牙石，然後以熱姜水代茶飲用，一般6次左右即可消除炎症。
頭皮屑先用生薑輕輕擦洗頭髮，再用熱姜水清洗頭髮，可有效地防治頭皮屑。經常用熱薑水洗頭，對禿頭也有一定療效。
面部暗瘡用熱姜水清洗面部，每天早晚各1次，約60天左右暗瘡減輕或消失。此法對雀斑及皮膚乾燥等也有一定療效。
薑之家族
生薑，多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛，我們常說的老薑，泛指生薑。
子薑，則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、醃漬成泡薑或切絲生食，如子薑肉絲、子薑爆鴨、泡子薑就是用子姜或泡薑作的。
幹姜，是薑的乾燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。幹薑在川菜中常用來煮湯食用。
每天早晨含薑片含出三大奇跡
我從去年春節開始，堅持天天早晨含薑，從不間斷，外出旅遊也帶上生薑。
至今含薑快一年了，在我身上出現了3個奇跡：
一是不得感冒了。自從含薑至今，我沒有患過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝一包「小柴胡沖劑」就沒事了，治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃薑有害）。」
二是治好了膽管結石。去年8月6日我體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2釐米，我從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年8月7日再體檢時，膽囊未見異常。據王老伯講，早晨含薑，膽結石、腎結石都可以治好。
三是做肝功能“二對半”檢查，全部陰性。我從1998年至2002年連續5年做“二對半”檢查，有二項陽性，即第四項e抗體（抗－HBE）和第五項核心抗體（抗－HBC）均為陽性，但不屬於大小三陽。今年體檢時，乙肝病毒、檢查“二對半”全部陰性，反而要注射乙肝疫苗了。
含薑的方法：
將生薑刮去皮（姜皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
薑的二十種食療功
研究證明，生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。生薑具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可醃漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、薑幹，可提煉製作香料的原料。
生薑甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液迴圈，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。幹薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生薑治病的驗方，而且具有良好療效。
1、治嘔吐不止：生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸後一次服下。
2、治風寒骨疼、關節疼：
①生薑、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。
②生薑數片放患處，用艾條灸之。
3、治胃病發作：生薑、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
4、治胃、十二指腸潰瘍：生薑25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。
5、治中暑昏厥：生薑、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。
6、治急性菌痢：生薑25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。
7、治產後腹疼：生薑、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。
8、治跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。
9、治急性腸胃炎：生薑5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。
10、治寒痢：生薑4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。
11、治熱痢：生薑4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。
12、治瘧疾：生薑4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。
13、治暈車暈船：生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
14、治凍瘡、凍傷：生薑適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
15、治腳汗太多：生薑15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
16、治傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、治紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
18、治婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。
19、發汗解表、溫肺止咳：生薑10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。
20、治風寒感冒：
①生薑數片，白蘿蔔250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
②生薑6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕有效。
③生薑90克，白蘿蔔60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。
④生薑6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。
⑤生薑5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿蔔30克，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
⑥生薑、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。
⑦老薑10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
☆生薑在細菌作用下可發酵腐爛，產生黃樟素物質，能誘發食道癌、肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生薑不能吃。
生薑克雜症
慢性胃炎：姜20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。
慢性萎縮性胃炎：
生薑、木瓜米醋湯：生薑30克，木瓜500克，米醋500毫升，用沙鍋燉煮，分次服用；
生薑米醋汁：生薑100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存備3天后用，每日空腹時服用10毫升。
胃及十二脂腸潰瘍:
豬肚、生薑湯：豬肚1只冼淨，納入切碎之生薑250克，紮緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，薑汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3—4天，連服8—10只。
急性腎炎浮腫尿少：姜皮、冬瓜皮湯：姜皮6克，冬瓜皮30克、車前草各15克，水煎服，每日1劑。
受寒腹痛：
鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。
姜、陳皮、蔥湯：薑9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開服。
腹瀉：
薑、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食後喝紅糖水350—400毫升，每日一次。
生薑、茶葉汁：生薑、茶葉各9克，水500亳升煎服。
風濕關節炎：
生薑汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生薑汁、冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。
食物中毒：
生薑、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生薑、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。
中草藥中毒：
生薑汁：誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時，取生薑汁6亳升，溫開水沖服，一日2次。
宮冷不孕：
生薑、紅糖羔：鮮生薑500克，紅糖500克，將生薑打碎機打成泥，混入紅糖，蒸1小時，在月經期開始期用，每次1匙加200亳升熱開水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。
噁心嘔吐：
生薑、橘皮湯：生薑9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服，
生薑、半夏湯：生薑6克，半夏6克，水500亳升，煎水分2次服。
妊娠嘔吐：
生薑、紅糖茶：生薑30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。
姜、蘆根湯：薑30克，蘆根30克，水300亳升，煎服。每日1劑連服5天。
蛔蟲性腸梗陰：
生薑、蜂蜜茶：生薑汁10亳升，蜂蜜10毫升，開水沖服，每日2劑，連服5天。
生薑、蜂蜜茶：生薑200克，將生薑搗爛加水200毫升，煮沸3分鐘，去渣取汁，蜂蜜100亳升沖服，每日1劑。
陰痿：
生薑、熟附、燉羊肉：生薑150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火燉服用。
肩周炎：
老生薑50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，每次30分鐘，一日數次。
凍瘡：
生薑、胡椒、紅糖湯：生薑10克，胡椒10粒，紅糖25克，水500亳升煎服。
幹姜、紅花、黃柏外用劑：幹姜30克，紅花30克，黃柏25克，加水500亳升浸泡10小時，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混勻，擦凍瘡處。
骨結核：
生薑汁外用方：生薑汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開水，用毛巾浸濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發熱為度，一日1次。
癤癰：
鮮薑、鮮芋外用方：鮮薑100克、鮮芋頭100克冼淨去粗皮，共搗爛如泥，再加適量面調勻，外敷患處，每日2次，每次敷1小時。
手癬：
生薑、白酒外用劑：鮮生薑汁250亳升，白酒500毫升，將生薑汁倒入酒中泡3天后用，每日2次早晚擦患處。關注ishenghuo99
足癬：
生薑、食鹽外用劑：生薑100克切片，食鹽50克，加水500亳升放鍋中煮沸，倒入盆中加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3—7次可治癒。
白癜風：
生薑外用方：將生薑煨熱後，輕輕擦患處，以皮膚微微發紅為度，每日2次。
四肢麻木：
生薑、陳醋外用劑：四肢迴圈不好，冷引起的四肢麻木，取生薑汁100亳升，陳醋100毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。
生薑、幹薑應用淺析——生薑·幹薑·炮薑
這三種中藥都是薑科多年生草本植物薑的根莖，由於各自的性狀不同，所以它們在臨床上的主治用途也各有不同。
生薑:
為薑的新鮮的根莖，性味辛、微溫。具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，被中醫譽為“嘔家聖藥”。可用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。如用生薑、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，就是防治風寒感冒的一劑良藥。此外，生薑還能解半夏、南星、魚蟹之毒。
幹薑:
為薑的乾燥根莖，性味辛、熱。具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效。由於幹薑能守能走、性熱而偏燥，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜，又因為力速而作用較強，用於回陽救逆，其效甚佳。常用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳等症的治療。如用於溫中散寒的大建中湯、理中丸，回陽救逆的四逆湯，溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯。
炮薑:
為幹薑炒至表面微黑、內呈棕黃色而成，性味苦、辛、溫。具有溫中散寒、溫經止血的功效。炮姜的辛燥之性較幹姜弱，溫裏之力不如幹薑迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛、止瀉和溫經止血。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。如用於脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸，治脾胃虛寒便血的艾葉丸。
生薑、幹薑:均為姜科植物薑(ZingiberofficinaleRose)的乾燥根莖。夏秋霜降前採挖根莖，除去莖葉及鬚根，洗淨為“生薑”;冬季冬至前採挖，去淨莖葉、鬚根、泥沙，經曬乾或微火烘乾為“幹薑”。
性味歸經與臨床應用
生薑味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經;功能發汗解表，溫肺止咳，溫中止嘔;多用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽等。孫真人雲:“薑為嘔家聖藥。”單味生薑可健胃消食止嘔。胃寒嘔吐，可配半夏、吳茱萸;胃熱嘔吐，可配黃連、竹茹;水飲嘔吐，可配白術、茯苓等。用於肺寒咳嗽，痰多胸悶者，多與蘇葉、杏仁、桔梗、前胡同用;痰熱咳嗽或中風痰壅失語肢麻，需配竹瀝清熱豁痰。生薑配半夏有明顯的和胃止嘔作用，並可解半夏毒。生薑還可解天南星、烏頭、百部、木薯、鬧羊花等藥毒，輕者取汁含嗽5ml，4h1次;重者鼻飼5ml，2～3h1次。生薑配大棗能保護胃氣，可減弱或消除其他藥物對胃腸的刺激。生薑配白芍能制白芍之寒而溫經止痛。常用量3～10g，煎服或搗汁沖服。禁忌:本品辛溫，陰虛內熱及有熱盛之證者忌用。幹姜味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。功能溫中散寒，回陽通肺，燥濕消痰。用於脘腹冷痛，嘔吐瀉泄，肢冷脈微，痰飲喘咳等。
幹姜性辛溫，善去裏寒，通行陽氣，尤長於溫脾胃陽氣。治脾胃虛寒，常配黨參、白術、吳茱萸、炙甘草等溫肺化飲，與白芥子、細辛、半夏同用;治療腎陽不足，伍以附子、肉桂、補骨脂等;與附子等大辛大熱之藥配伍，治療亡陽脫證，可加強附子回陽救逆之功，即所謂「附子無薑不熱。」與生薑相比，幹薑偏于溫裏散寒;生薑長於發散風寒，溫中止嘔。幹薑還是監製苦寒藥品的良藥，如與黃連、龍膽草等同用，可使苦寒之品不傷胃氣。常用量3～10g。
禁忌:本品辛熱燥烈，陰虛有熱者及孕婦均禁用。生薑、幹薑為同一植物來源而採用不同炮製方法形成的兩種中藥，生薑為辛溫解表藥，幹薑為溫裏藥，兩者在臨床中應辨證使用，功效作用差異較大，切不可混用。
早在春秋時代，孔子就有一年四季不離薑的習慣，在《論語·鄉黨》中有：「不撤薑食，不多食」之說。南宋朱熹在《論語集注》中說：「薑能通神明，去穢惡，幫不撤。”在現存最早的中藥專著《神農本草經》也裏關於有薑的記載：幹薑，味辛溫，主胸胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風；溫脾，腸辟下痢。」李時珍在《本草綱目》中也推崇薑的妙用：「薑，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。」生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，「自言服生薑四十年，故不老雲」。民間也有「朝含三片薑，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」，“家備小薑，小病不慌”等說法.
生薑性溫，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裏呆久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。
另外，生薑還有解毒的功能。如誤食了毒覃，輕者會舌麻、噁心、嘔吐，最好的方法就是趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救後，等病情穩定了之後，就給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅除毒質。
中年男士易患高血壓病，是由於體內寒濕重，經絡瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑，有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品，自古以來中醫就有“男子不可百日無薑”之說，常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火，而且降壓、補腎，同時可以治療男性前列腺炎等疾病。
生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，就用克制吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。既用薑、蒜驅了寒，活了血，又及時疏理了肝火，不致瘀堵。
巧用熱姜水可治十種小毛病
一、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。
二、牙周炎：先用熱姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用每天二到三次。
三、偏頭疼：當偏頭疼發作時，可用熱姜水浸泡雙手約十五分鐘左右。痛感就會減輕或消失。
四、醉酒：用熱姜水加適量的蜜糖可緩解或消除酒醉。
五、頭皮屑：先用生薑擦洗頭髮，然後用熱姜水清洗頭髮。可有效防治頭屑。如長期使用對禿頭有一定的療效。
六、腰肩疼痛：先在熱姜水加入適量的鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次，可大大緩解疼痛。
七、蟯蟲病：每天睡前用熱姜水清洗肚（門）周圍，後再飲用熱姜水一至兩杯。持續十天左右可治癒。
八、腳臭：將腳浸泡于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋。浸泡十五分鐘左右抹幹，加點爽身粉。臭味便可消失。
九、高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴張。使血壓隨之下降。
十、感冒頭疼：將雙腳浸泡于熱姜水中，以水能浸到踝骨為宜。可加點鹽，醋，浸至腳面發紅為止。此法對風寒感冒，頭疼，咳嗽治療效果顯著。
十一、蕁麻疹：1.生薑桂枝粥：生薑10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，紅糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。
十二、醋姜湯：組成：薑50克，醋半碗，紅糖100克。用法：同燒湯，去渣溫飲。每次1小杯，每日2~3次。功效：活血消腫，散寒止癢。主治：因食魚蟹等引起的蕁麻疹瘙癢難忍者。
生薑的幾種特殊食療功效
生薑以去腥除膻的本領和自身特殊的辛辣芳香，受到人們的青睞。在日常生活中，除了用它做調味品以外，還可用於醫藥和提取香精的原料，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。
生薑味辛，性溫，入肺、脾、胃三經，具有發汗散寒，去濕去水、止嘔祛痰、健胃、驅風、解毒等功效。用生薑療疾歷史悠久，而且在民間綿延至今應用不衰。
治風寒：由風寒引起的腹痛、頭痛和發熱，取生薑30克，紫蘇葉30克，水煎加紅糖適量，每日2次服用。
治腹瀉：生薑適量切片，調和鮮雞蛋2～3個，炒熟食，隨喝紅糖水1碗，對寒瀉有卓效。治月經期腹痛：益母草30克、生薑10克，洗淨，同入砂鍋煎1小時，加紅糖少許調服。經前5天開始服用，每日一劑，連服5個療程。
解食物中毒：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生薑30克，紫蘇葉30克，水煎加紅糖適量，每日2次服用。
治消化不良：取生薑末3克，水煎，加醋少許，趁熱服下，日服3次。飯後服，對寒性消化不良、食欲不振有良效。
俗話說：「晚吃蘿蔔早嚼薑，氣走醫生不開方」，意味著蘿蔔和姜是養生保健佳品。從另一角度也說明了生薑的不凡功效。例如，在長壽之鄉如皋人的心中，生薑不僅調味，更是調身調心、長壽的靈性之物。在長壽之鄉如皋，喝薑茶、含薑片、用薑水泡腳已經是一種融入當地人骨血的傳統養生長壽秘方。
《神農本草經》記載：生薑性味辛溫，入肺、脾、胃經，有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、祛痰祛寒、補氣平喘的作用，經常被用來治療風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等症。傳說，蘇東坡在錢塘擔任太守時，曾經遊覽淨慈寺。他發現80歲高齡的住持鶴髮童顏、精神矍鑠，十分驚奇，便詢問駐顏妙法。住持說：
「我每天用連皮嫩姜切片，溫水泡服，吃了40多年。」還有一個傳說，白娘子誤飲雄黃酒，變回原形，許仙驚嚇致死，白娘子為救許仙赴昆侖山盜仙草，這盜來的仙草就是生薑芽，所以生薑也叫「還魂草」，薑湯又叫「還魂湯」。
長壽方：生薑茶
但凡有人感冒發熱、惡寒畏風，通常都是先熬上一碗生薑水喝，出一身汗，感冒症狀自然很快得到緩解。而一般人經常喝姜水，既促進血液迴圈，又加速胃液分泌和胃腸蠕動，幫助消化。在我的調查中，發現如皋人有一種不同平常的吃法，他們一般是把生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，再加蜂蜜調勻，製成生薑茶，每天喝上一杯。據他們說，這樣喝一兩個月後，臉上的老年斑就會減少很多。
另外，用1斤生薑、半斤棗、2兩白鹽、3兩甘草、半兩丁香或沉香，或蒸或煮，做成上好的養神養顏藥膳，每天清晨吃一杯，頓時精神振奮，容顏如新。
含薑片（長壽方）
口含生薑片就像現在的年輕人含維生素C片一樣，他們把生薑洗淨切成薄片，每天含上三、四片，能「通神明、去穢惡」，作為保健方法來說，最是輕鬆有效。傳說，孔聖人每天飯後都要吃3片薑，一直活到了73歲。
薑水泡腳（長壽方）
用薑水泡腳，將雙腳浸泡在熱薑水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時還在熱薑水中加點兒鹽和醋，並不斷添加熱水，一直浸泡到腳面發紅為止。熱水泡腳可以促進末梢血液迴圈，刺激腳底反射區和穴位，使全身經絡得到調節，緩解疲勞;而用熱薑水泡腳，還可以讓薑的保健功效順著打開的經絡直達全身，從而達到強身健體、長壽之目的。
二、蜂蜜配生薑的作用
01、成熟蜂蜜600ｇ，生薑600g。將生薑搗爛取汁、澄清去除上層汁液，取其沉澱物加入蜂蜜攪勻。晚飯後服用可治慢性氣管炎。
02、蜂蜜１２g。生薑６ｇ，桔子１個。將桔子放炭火中燒黑、搗爛與蜂蜜生薑汁同裝入大杯中倒入溫開水，放涼後一次服下，可治氣管炎。
03、蜂蜜180ｇ、鮮薑110ｇ、大西瓜１個，香油160ｇ，大棗10個。將西瓜頭切開把中間的瓜瓤掏出留下約3.5釐米厚的瓜瓤在西瓜內放入蜂蜜、香油切成片的鮮薑、去核的大棗、將瓜蓋好，放入鍋內並固定住，加水至四瓜的1／３處燉煮90分鐘趁熱喝掉西瓜裏的汁，稍後吃點薑片然後睡半小時覺，對氣管炎、哮喘病當年即顯效服用時忌煙和辛酸的食物。
04、蜂蜜100ｇ、生薑11ｇ、杏仁３５ｇ。將生薑切碎末，杏仁炒熱研末，一同混入蜂蜜中攪勻，日服3次．每次１１g，可治療慢性支氣管炎。
05、蜂蜜120g、生薑60ｇ、茶樹根120g，將生薑茶樹根水煎取汁，加入蜂蜜調勻，代茶飲，治慢性支氣管炎。
06、蜂蜜150ｇ．薑汁15g，大南瓜１個。將南瓜切開頂蓋，去瓤加少許香油和蜂蜜姜汁蓋好頂蓋．隔水燉２小時．服用。適用於肺、腎兩虛的哮喘患者。
07、蜂蜜150ｇ．老薑150ｇ，大雪梨５個，黑豆600g。將梨、老薑搗碎取汁，黑豆研末加蜂蜜調勻然後七蒸七曬，隨時服用，可治久咳不愈
08、蜂蜜５０g，生薑25g，貝母10g，白糖40g。把貝母研末與白糖和勻，加蜂蜜、薑汁（把生薑榨成汁）調服，治久咳不愈。
09、蜂蜜180g，薑汁大半碗，豬肺子1個，杏仁５０粒。在狂肺內放入薑汁、蜂蜜、杏仁燉熟去杏仁分次服湯食豬肺，可治老年咳嗽。
10、蜂蜜２５９，鮮生薑汁60g，綠茶６g，鮮葡萄汁適量，把綠茶倒入沸水中泡成濃茶水，再加入蜂蜜、薑汁葡萄汁調勻每日服１劑。適用於肺燥咳嗽。
11、蜂蜜、主薑、蘋果梨各６０g。將生薑、梨搗爛取汁．加入蜂蜜調勻，每日服2次。活用於肺熱咳嗽。
12、蜂蜜35g，薑58g，核桃肉50g、苦杏仁50g。把核桃肉、苦杏仁用水浸泡去皮、薑洗淨切末，合在一起搗爛，加入蜂蜜拌成膏。睡前服用，分10次服完。本方適用於肺熱咳喘、痰吐不利等症。
13、蜂蜜２００g，鮮薑300g，紅棗１０００g，秋梨２０個鮮藕１５００g，冰糖400g。將梨、棗、藕、薑搗爛取汁，加熱熬膏，下冰糖溶化後再加蜂蜜即成，每日早、晚隨意服。本方適用於口乾、口渴、酒精中毒、咳嗽等症。
14、蜂蜜600g，生薑1200g。把生薑壓出汁，用文火煎熬和蜜做成藥丸，每日兩次每次三、五丸，開水進服。可治療咳嗽。
15、蜂蜜120ｇ，生薑汁半杯，梨汁、蘿蔔汁、蘋果汁等一杯。將各汁混勻，裝入瓦罐內煮沸每次取一湯匙加蜂蜜一湯匙，溫開水沖服、治咳嗽。
16、蜂蜜、冰糖各120g，生薑120g，黑芝麻２５０g。黑芝麻炒後放冷，生薑取汁與芝麻混勻冉炒再放冷，加入蜂蜜和冰糖，每次一湯匙，每日早、晚各一次，可治哮喘。
17、蜂蜜10g，生薑２片，蝙蝠1只。將蝙蝠去內臟，烘乾研末，取0.6－1.5９（按小兒年齡適當增減）加入蜂蜜，把生薑熬成姜湯，用溫姜湯水調服，每日2次，一周為一個療程，停藥5天，再服第二個療程，一般2-3個療程，可治癒小兒氣喘。
18、蜂蜜50g，鮮薑30g。將鮮薑切片後加入５汁，稍冷後加入蜂蜜調勻，趁熱慢服，可治風寒感冒。
19、蜂蜜60ｇ．陳生薑６g，大蔥1根。米酒30ｇ、把陳生薑切細，炒黑．放入大蔥和米酒水煎．加蜂蜜服用，可治療感冒。
20、蜂蜜２０g，生薑４片，柿霜６ｇ。把三味混勻，加水蒸２０分鐘，１次食用每日一、二次。本方潤肺止咳，適用于小兒支氣管炎。
21、蜂蜜３０g，生薑１２ｇ，桃仁、杏仁各１２g。把諸味放入碗內隔水蒸熟後內服，每日一次，連服４－５日。適用于風寒型小兒大氣管炎。
22、蜂蜜１６０ｇ．薑２５９．川貝母粉20ｇ、將薑塊洗淨搗成泥狀與川貝母粉、蜂蜜一同倒入茶杯中攪勻，放入鍋中隔水蒸１小時取出備用每次服10ｇ，每日３次，用乳汁調服，適用于小兒百日咳。
23、蜂蜜３１０ｇ，生薑、黨參、山藥各２６０g。將生薑揭碎取汁，黨參、山藥研末，同蜂蜜一起攪勻慢慢煎煮成膏。每日３次，每次１湯匙，用熱粥造服。本方運用於脾胃虛弱引起的小兒厭食。
吃蜂蜜的禁忌
一、不要用蜂蜜餵養一周歲以下的嬰兒：一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發現，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中，有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘，而後出現弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。而成人卻不會因此中毒。這是因為肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖過程中產生的，成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並產生毒素從而引起中毒。
二、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
三、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
四、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉.
五、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
六、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
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