低鹽飲食錯了？美國生醫博士指出…
2018年10月12日 10:17 中時電子報 尉遲佩玉 / 綜合報導
現代人注重養生，飲食追求少鹽、少糖、少油，不過近來「低鹽飲食」引起部分人士討論，認為對健康無益。美國生醫博士竟爆出驚人之語，認為低鹽飲食會導致胃酸逆流，他甚至說「任何建議低鹽飲食的人都該死！」
聯合《元氣網》報導，美國生物醫學研究博士、自然療法醫師Dr. Joel Wallach指出，鹽是製造胃酸的原料，沒有鹽就不能產生胃酸，胃酸不足會造成胃酸逆流。他直指：「任何給美國大眾建議低鹽飲食的人，都應該被關進監獄，他們當中的一些人，甚至應該被處以死刑。」
不過加州大學舊金山分校醫學院退休教授林慶順則持不同看法，他從2014至2017年共發表5篇論文，證明低鹽飲食對健康的重要性。林慶順表示，世界各國政府和國際機構所得到的一致結論認為，少鹽對全世界人口的健康有益，不過由於有部分科學家引用與世界衛生組織WHO減鹽指南相衝突的研究，因此引起了廣泛的媒體關注。
林慶順認為，可能因為某些科學家的研究方法錯誤，導致減鹽的結論無效，但也不能因此證明減鹽對健康無益。
(中時電子報)
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