癌細胞愛吃糖?
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| 圖片取自google |
一.關於糖的癌症迷思:生病後，許多癌症病患不知道他們是否應該停止吃糖，因為傳聞糖會餵養癌症生長，想要戒糖餓死他們?!
首先:分清楚---糖 (汽水、蛋糕) 不等於 醣 (糙米、五穀)
所有身體內的細胞，不論健康細胞和癌細胞，都需要消化食物後轉化的單醣（葡萄糖）的來幫助生長和運作，但健康細胞和癌細胞使用糖的路徑不同，完全減少糖(醣)的攝取，只會餓到正常細胞，體力不足無法繼續治療，但癌細胞仍可以透過別的代謝路徑 (乳酸) 繼續存活。
那一般傳聞說，癌細胞愛吃糖到底是怎麼回事呢?
應該定義為:
我們要吃低升糖指數(GI)的醣(碳水化合物，五穀根莖)
而非精緻糖 (蛋糕甜點、汽水、糖果)。
我們身體都會因為吃下含醣的食物(單糖、雙糖、蔗糖)，在消化器官分解吸收後，我們的身體器官，胰臟會分泌胰島素來促進糖在身體細胞的再利用，當胰島素分泌時，會促進身體發炎，肝臟也會產生一種"類胰島素生成因子(IGF-1)"來幫助細胞利用糖分，但這個"IGF-1"在研究中，卻是癌細胞最喜歡的促進生長激素，導致惡化、擴散。所以選擇低升糖指數的全穀類食物(富含維生素B和抗氧化物)才是抗癌中的食物。
2014研究報告:限制碳水化合物，減少乳癌復發:
乳癌存活者若腫瘤有過度表現類胰島素生成因子(IGF-1) 的接受器，表示很容易受到飲食產生的IGF-1刺激生長，有限度的侷限精致碳水化合物飲食，吃全穀類減少精致白米白麵包，可能可以降低乳癌復發。
重點:
二.升糖指數 (Glycemic Index-GI)
是最近越來越受注意的飲食指標
甚麼是升糖指數，簡單說，就是食物吃下去後是否血糖快速上升的食物，如下紅色線，血糖在食物(蛋糕)吃下肚後，血糖快速上升。
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| 網路圖片 |
高升糖指數 (>˙70)的食物對於癌症存活者有甚麼影響呢?
除了葡萄糖是癌細胞的能量來源之外，血糖快速上升，會導致胰島素的大量分泌，促進發炎激素，脂肪生成，同時促進類胰島素生成因子(IGF-1)從肝臟釋放。類胰島素生成因子(IGF-1)是腫瘤促進生長因子之一
GI 食物參考表 (台灣家庭醫學會提供)
建議:
1.一般人參考2015年美國飲食建議: 添加糖佔每日總熱量10%
2.治療中和治療後的癌症病友，嚴格禁止添加糖攝取，採全穀類的碳水化合物(全穀類、糙米、五穀、薏仁等)，增加糖攝取和抗氧化物。
3.生酮飲食會造成血液酸化，造成身體腎臟負擔，臨床試驗未顯示有效。
資料來源:
ASCO美國癌症醫學會
低碳水化合物飲食減少乳癌復發
研究:Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention 2014.Jul
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