印度老船長 癌症自然食療

這四篇文章，放在心中懸念很久，加上昨日獲悉一位老同學，肺癌治療失控，開始蔓延，剛住進義大醫院，

特地為他準備了...靈芝膠囊(我建議服用量取正常人3倍)，亞麻仁油(建議用量25CC/次，2次/日)，

這兩項都有科學依據，能抗癌，不再多寫...改日補充

1.中研院基因體中心...證實靈芝多醣中一種叫做「岩藻醣」的成分，能夠誘導出抗體、進而消滅癌細胞

2013/09/01 21:01

華人健康網 (2013-08-31 13:21)

許多人都知道靈芝多醣具有強化免疫、抗癌的效果，為了解開關鍵原因，中研院基因體中心副研究員吳宗益帶領團隊，經過實驗證實關鍵在於靈芝多醣中一種叫做「岩藻醣」的成分，能夠誘導出抗體、進而消滅癌細胞，因而破解解這個謎團。

中研院實驗證實靈芝多醣中一種叫做「岩藻醣」的成分，能夠誘導出抗體、進而消滅癌細胞。（圖片／取材自農委會）

先前陽明大學許先業教授的研究團隊已發現將F3打入產生肺癌的小鼠時可有效的抑制腫瘤的生長，但其抗癌的機理利用已知的免疫學知識一直無法獲得有效的解釋。

靈芝多醣的岩藻醣成份　能有效抑制腫瘤

中研院基因體中心副研究員吳宗益帶領的團隊，實驗證實關鍵在於靈芝多醣中一種叫做「岩藻醣」的成分，能夠誘導出更多對抗Globo H的抗體，並且可更有效的抑制腫瘤的生長，且結果顯示岩藻醣的存在是靈芝多醣抗癌的關鍵，若將岩藻醣去除則活性會大幅度的下降。研究成果登上最新一期美國國家科學院會報（PNAS），並獲得特別撰文報導。

【小辭典／岩藻醣(Fucose)】 　

岩藻醣是身體細胞對細胞通訊得到最佳的功能所需8種必須醣類其中之一，L型岩藻醣是唯一通用的型態，D型岩藻醣是一種合成的半乳醣相似體，岩藻醣不應該和果糖混淆不清，果糖是一種在水果和蜜蜂中可以發現的單糖。

岩藻醣結合的醣蛋白和醣脂質，是強而有力的免疫調節器，分布在巨噬細胞中，對免疫功能具有絕對的重要性，尤其對免疫系統過度活躍導致的自體免疫疾病。更在在許多疾病扮演重要的角色，包括癌症和癌症的蔓延。在抑制白血病和乳癌還有腫瘤的成長，岩藻醣和甘露醣是最有效的必須醣類。

岩藻糖較大量地存在於海藻及樹膠中，也發現於某些細菌的多糖中。岩藻醣在某些醫藥用的蕈類中也可發現到，例如海草灰、啤酒酵母。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/88/15335

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導演嚴浩在報章上分享布緯食療，每天服用兩次，能改善人體細胞組織和免疫系統，從而預防及治療癌症及其他慢性疾病。簡單兩樣食材，原味茅屋芝士混和冷壓初榨亞麻籽油，油溶性的奧米加三脂肪酸立刻變成水溶性，人體吸收後就轉化為奇妙的能量！

記者：陳芷慧

三個月癌腫瘤消失

布緯療法並非一個新研究的成功食療，亦非甚麼民間偏方。此食療於 50多年前，由德國一位知名的醫學家布緯博士（ Dr. Johanna Budwig）研究出來，目的是讓癌症由絕症成為容易治癒的病。食療以有機冷壓初榨亞麻籽油與有機低脂茅屋芝士混合，每天服用，能改善細胞組織，從而預防及治療很多與免疫系統有關的慢性疾病，甚至癌症。

布緯博士發現癌症病人缺乏磷脂及脂蛋白兩種物質，大部份病患者缺乏 80%的 Omega 3，而茅屋芝士含有 High Sulphur Protein，與亞麻籽油混合，能使亞麻籽油中的油溶性 Omega 3脂肪酸轉化成水溶性的脂肪酸。布緯博士發現，進食此療法約三個月，癌症病人的血液由含奇怪的黃綠色物質變回正常的鮮紅色，意即細胞中恢復血紅蛋白，體質大大改善，甚至連腫瘤也消失了，其研究報告中表明治癒率高達 80-93%。不過，她要求大家要嚴謹地按足其指示服用，否則不能成功。布緯食療的食材及食法非常簡單，以 100磅體重的成年人來計，只要將 1湯匙有機茅屋芝士加入 2湯匙的冷壓初榨亞麻籽油，用棍狀的手持攪拌器，低速攪拌成乳脂狀即可。若想增強效果，可撒上鮮磨的亞麻籽粉，若嫌味道太寡，亦可加入蜜糖或藍莓等。

網址：http://www.budwigcenter.com

■布緯博士是著名的德國生物化學家，亦是研究脂肪與油的專家。

■嚴浩導演多次於專欄中介紹布緯食療。

■將有機茅屋芝士及冷榨亞麻籽油拌打成乳脂狀即可食用。

■嫌布緯食療味道太寡，可加入蜜糖、藍莓等，提升食慾。

Q1.布緯食療能治療甚麼疾病？

A1.對關節炎、心臟病、濕疹、哮喘、胃潰瘍、腦部疾病及各種癌症等均有效。食療要每天服用二次。至少持續服食三至六個月。

Q2.不同病患者有不同的療法嗎？

A2.有。布緯博士說患有慢性疾病，特別是癌症病人，可由每天兩茶匙的亞麻籽油劑量，逐漸增加至最高的八茶匙劑量。而肝及胰臟癌患者，要從最低劑量開始，讓身體適應後才加大劑量。

Q3.生活上如何配合食療？

A3.除了早睡早起，多接觸太陽，多做運動，保持開朗外，飲食上要吃新鮮蔬果，不要吃隔夜食物，否則難以吸收人體所需的物質。另外要戒肉類、海鮮、煎炸物、食品添加劑、奶製品（茅屋芝士除外）、白麪粉、白米、咖啡、糖（蜜糖除外）等。

Q4.可以用其他油代替冷壓初榨亞麻籽油嗎？

A4.不可以。一般食用油含 Omega 6脂肪酸，只含極小量 Omega 3，使人體的 Omega 3和 6脂肪酸嚴重失衡。冷壓初榨亞麻籽油含這兩種脂肪酸而且含量極豐富，既能抗癌，又能治療心腦疾病等。但要注意，亞麻籽油要選有機冷壓初榨的，不能加熱煮食，否則會失去養份，另外亦應冷藏存放，否則容易氧化。

自製茅屋芝士　需即日食用

自從嚴浩導演大談布緯食療，低脂茅屋芝士在很多大型超市中都缺貨，顧客都要排隊訂購，其實，茅屋芝士非常易弄。

材料

有機低脂鮮牛奶 1公升、白醋 2湯匙

做法

小鍋中加入牛奶，煮至微滾，下白醋攪拌至凝固，待 10分鐘，將混合物倒入魚湯袋中，擠出多餘水份，然後用開水冲洗芝士以降溫，再擠去多餘水份，即成茅屋芝士，於即日內食用。

http://www.youtube.com/watch?v=Vtxc6hVnNGg&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=_-2TKyN-lUQ&feature=related

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3.亞麻仁油與癌症…醫學博士　張瓊懿

2011/03/07 22:05

http://nt.med.ncku.edu.tw/biochem/lsn/newrain/books/health/1health.htm#3

布緯醫生(Johanna Budwig)是德國有名的生化學家和世界首指的必要脂肪酸營養療法專家。她用亞麻仁油治癌症和其它退化性疾病，已建立了國際知名度。

亞麻仁除了含高量的omega-3脂肪酸，還有大量的木酚素(lignans，編按：它可刺激腫瘤生長的雌激素失去作用，可能成為抗乳癌利器；它還能防止自由基破壞正常的細胞)。研究顯示，亞麻仁的木酚素含量為其它食用植物的一百多倍。木酚素是一種具有特別保健功效的複合物，包括解除停經熱潮、抗癌、抗菌、抗黴和抗病毒。最突出的功效就是它的抗癌性能。

動物實驗顯示，亞麻油和亞麻籽對乳癌、腸癌和一般腫瘤有良效。餵以亞麻油或亞麻籽的動物，經一、兩個月後，腫瘤數目和體積消減50%以上。

木酚素可能是素食婦女最好的抗乳癌保健物之一。尿中木酚素含量高的婦女，患乳癌率較低。亞麻油可能是更年期婦女或有乳癌傾向的婦女最好的食物。

除了木酚素，亞麻油所含的α-亞麻酸也有明顯的抗癌功效，尤其是抗乳癌。一項研究，檢驗121名初期乳癌的婦女在手術時之乳房組織各種脂肪酸成份，顯示α-亞麻酸水平較低。手術後追蹤31個月，21%的患者癌細胞轉移到其它組織。低水平的α-亞麻酸是癌症擴散的第一決定因素。乳癌致死的原因是癌症轉移到其它組織，所以這一發現很重要。

這一研究顯示，補充亞麻仁油(約含58%α-亞麻酸)，有助於預防乳癌、腫瘤入侵和轉移。此外，動物乳癌模組實驗顯示，富含omega-6脂肪酸的食物刺激乳腫瘤成長，富含α-亞麻酸的食物則抑制腫瘤成長。

實驗顯示，α-亞麻酸也能強化免疫系統而達到抗癌效果。

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3-1乳癌新剋星—亞麻子

繼大豆之後，學者們又再次於不甚起眼的亞麻子中發現了神奇的療效。而這有一大半得歸功於亞麻子所含的植物動情激素（phytoestrogen）。亞麻子中所含的植物動情激素種類為木酚素（lignan），其含量在所有植物中居冠，約是其它植物中的75-800倍。而事實上，大家對大豆的推崇便是來自於它豐富的植物動情激素含量，只不過大豆中動情激素的種類不同於亞麻子中的木酚素，但兩者均被認為能抑制動情激素所導致的乳癌。

這一類乳癌的發生是由於動情激素在結合位於細胞上的動情激素接受器後，所造成細胞的不正常分裂生長。然而在人體細胞中，植物動情激素也可以與相同的接受器結合，因而與人體動情激素成了競爭對象，由於它的作用較人體動情激素緩和許多，僅有人體動情激素的千分之一至百分之一，因此，在動情激素所導致的乳癌中，植物動情激素便成了一種天然的抗癌物。這項發現相繼被幾個研究證實。明尼蘇達的Joanne Slavin 教授針對修道院裡28名年紀在65歲以上的修女進行測試，結果顯示連續七週每天食用5克或10克亞麻子的修女，其體內的動情激素含量相較於未食用亞麻子者低。加拿大的Gross Paul博士則發現每天食用兩大匙亞麻子的乳癌罹患婦女，在三十天後，癌細胞的生長速度較未食用者低了33%，而在癌細胞蔓延的情形上也低了60%。這對在更年期後須服用動情激素等荷爾蒙以維持正常生理功能，卻又擔心其可能導致包括癌症等副作用的婦女朋友來說，無非是一大福祉！

除了植物動情激素外，亞麻子中富含的纖維及亞麻酸油也都被認為有一定的抗癌能力。其中，亞麻酸油屬於Omega-3脂肪酸的一種，這與深海魚類所含的Omega-3脂肪酸相似，除了抗癌外，它最廣為人知的功用便是在降低膽固醇、三酸甘油脂（血脂），維護心臟循環系統的效果。在這方面，亞麻子比起大豆可說是略勝一籌。

另外，在食用亞麻子上有幾點大家應注意的，完整的亞麻子雖保有其纖維質部份，但不易被人體消化，會降低植物動情激素及Omega-3脂肪酸的取得效率，因此，在食用前最好先將它磨碎或搗碎，如果是使用亞麻油的話，記得如同橄欖油一樣，加熱會降低它的效果，不妨試試把它淋在沙拉上。最後還是要提醒大家，世上沒有哪一種食物是萬靈丹，人體所需要的是多樣性、均衡的飲食，雖說亞麻子是天然的食物，過量食用亞麻子是否會對人體造成不良的影響，特別是它會不會在乳癌高危險群造成反效果，仍有待進一步的研究。而對於正在接受乳癌治療的朋友，也最好先詢問醫生亞麻子（或大豆）是否會干擾目前使用的抗癌藥物的作用。

今天晚餐，就在白飯上撒些有濃濃香味的亞麻子吧！

作者: 醫學博士　張瓊懿

亞麻籽治血管硬化

冷榨亞麻籽油，或者亞麻籽粉。自然界中，亞麻籽是所知的最有效加強免疫系統的天然食物，是植物中含 omega-3最高的食物，與含有 omega-3的魚油合用效果更好，每天把兩湯匙冷榨亞麻籽油混在十谷米中吃，一定可以治好血管鈣化、又叫血管粥樣硬化的血管病，高血壓、高膽固醇也有很好的療效。

亞麻籽油甚麼體質都適合。

一湯匙的油大概有一克（15ml），如果平時已經在吃 omega-3（奧米加3）高含量的食物，比如魚油、核桃油，亞麻籽油可以少吃點。每 100克的亞麻籽可出30克油,亞麻籽和亞麻籽粉是同等重量。亞麻籽粉比較便宜，效果一樣好。

4.癌症確診後，經某醫學博士推薦可以吃生的青花菜芽菜！

青花菜(Broccoli)，也有稱青花椰菜或綠花椰菜，是大家都知道的神奇天然食物，對許多癌症與慢性病都很有幫助。由於青花菜抗癌功效早已被證實，故向來被視為「十字花科蔬菜」的代表；事實上，其他同科蔬菜如花椰菜(Cauliflower)、甘藍(高麗菜)、蘿蔔和山葵等，也都有非常卓越的抗癌功效。然而，在十字花科蔬菜中，最常被提及的抗癌明星還是青花菜。

《美國國家科學期刊》1997年9月上有報導青花菜含有高量的抗癌物質磺胺胡蘿蔔素(Sulforaphane)以及硫配糖體(Glucosinolate)，又以三天大的青花菜芽含量最高，比成熟的青花菜含量多出50倍(註一)。而其抗癌和功效，直接在維基百科上尋找青花椰菜芽的英文名稱：Broccoli sprouts (註二)，就有介紹其神奇的抗癌效果，網路上也可以找到許多相關研究。

起初我是去里仁買青花椰芽菜，因為化療時的抵抗力很差，醫生交待不能吃生食，我就稍微川燙後吃下，後來才知道酵素加熱超過48度就會被破壞，因此燙過的芽菜效果大打折扣。市面上也有販售青花菜膠囊，我買過幾瓶來吃，但因其缺乏活的植物才存在的酵素，還是搭配生的芽菜才完整有效。但生食可能有細菌，如何確認買到的牙菜是否清潔？還可能會有農藥殘留或寄生蟲！因此，唯一的解決方法是DIY種芽菜，原本以為會很麻煩，但其實不會喔！既可省錢又吃得安心。(ps. 一小盒牙菜外面買就要60-70元。)

要種來吃的芽菜種子，不是去一般種子店找，要挑沒泡過藥水，符合生機標準發芽專用的，平時保存必須冰起來，這種商店網路上就有多家。種的方法，網路上可以找到三種：芽菜盒、電動灑水芽菜機和玻璃罐三種培育方式，為求乾淨、方便，我選了免用電自動灑水的芽菜機。種了超過半年，與大家分享種植心得如下：

<上圖為自動澆水的芽菜機，下方有三層種植用的培養箱>

STEP1：浸種

1-1.     準備種子：一盒芽菜約用30cc的種子，冬天發芽率較差，可以用多一點到35cc。

1-2.     然後將之浸到水裡，冬天可以用50度左右的溫水來潤泡，種子洗過溫泉可協助發芽率，蓋上濕布，放到陰涼處靜置。

STEP2：催芽

放了一天約24小時後，種子都浸軟了，接著就是要進行催芽的步驟。催芽的目的是讓種子全都一起發芽，沒有催芽時，種子發芽的時間前後可能差三、四天。

2-1將浸泡後的種子平鋪在培育盤上，可順便剔除不良品。

2-2.然後瀝乾，蓋上上蓋、再蓋上濕毛巾，讓其不要太濕也不會乾掉，放在陰涼處。(濕毛巾不會接觸到種子)

【Tips】種子都擠在一起時，不太容易全都發芽，故要將其分散；在芽菜盤中如何分佈均勻？其秘訣是將水位升高至盤上，讓種子漂在水中，此時就很容易撥勻了。

STEP3：置入芽菜機

3-1.催芽可以放兩天或三天，不需要澆水，只需要注意毛巾保持濕潤。等到大部份的種子都冒出芽來了，就可以移入芽菜機了。

【請注意】這時候可以看到種子上長了很多像白白像發霉的東西，這是芽菜很細的根毛，第一次看到我以為是發霉了，將芽菜整盒掉倒，可惜浪費了一盒芽菜。白白的根可以長很長，一般約2、3公分，有些可超過10公分。

3-2.將發芽盒放入芽菜箱，可以多層堆疊，將乾淨的菜種置於上層，但如果有同時種苜蓿牙，澆過苜蓿芽的水較黃，建議苜蓿芽可以放在下層。

STEP4：定時澆水

4-1.青花芽菜用水量不大，約６～８小時保持灑水濕潤一次即可。芽菜機可以調整自動澆水的頻度，控制約一秒鐘一滴水的用量即可，加滿水箱後可以使用近兩天。

4-2.用水：我是用濾水器過濾後的自來水來栽種，基本上就是飲用水。有些實驗還會在水中加入其他＂養份＂（含硫鹽），以增加芽菜抗癌活性，天啊！我就想吃天然的，不要再加任何添加物了。

4-3.定時補充水量與排去廢水，關心一下自己的芽菜。澆過芽菜流下來的水，經過半天之後都會變得黃黃的。還好當初沒選擇電動灑水芽菜機，因為電動灑水芽菜機會循環使用澆過又流下來的水，其水的清潔度會變質。我覺得還是每次都澆乾淨的水才比較安心！

芽菜喝了充份的水後，就會自己快快長大，有陽光時候，葉子可以變得很綠，如果將陽光遮蔽時，葉子就黃黃瘦瘦的，有的人說不曬到陽光的比較有效(但我找不到相關研究證明，可能是誤解)，味道像生的白蘿蔔；而適度陽光的芽菜則綠油油的，吃起來有股濃厚的新鮮青草味，其實光是感官上來說就會覺得綠油油的芽菜比較健康吧！以下是第二～四天成長圖：

STEP5：收成

到了最開心的時候了，可以將新鮮可愛的芽菜吃下肚的時候來了。要第幾天收成呢？1997年美國約翰霍普金斯大學那篇報告是建議吃第三天的芽菜濃度最高，但是第三天也才剛剛長出葉子來。仔細讀報告內容，其實驗測量出的濃度是隨栽種日期快速遞減，但每棵的含量是相同的，其實就是原先種子內的含量而已，長大只是多吸收了水份增加每棵的重量。另有篇國內碩士論文研究其抗氧化活性，指出發芽第七天有較佳的抗氧化活性(註三)。實際上冬天與夏天的生長速度差很多，長同樣的高度，冬天10幾度時要十天才長大，夏天才六天就可長到相同高度。但是因為是水耕，並且沒有加任何養份加在水裡，故再種下去就全部倒下來了 (也有可能是長太高了，被水澆倒了)。我一般是每週收成一次，控制每次浸種的日期，讓每週都有新鮮的芽菜可吃。

收成的方式，有些人是用剪刀只剪根部以上部份，這樣子只有莖以上部份。以全食物觀點，我還是用手將全棵拔起，連同根部一起吃，是要吃健康的。並且收成後將之直立的整棵放在保鮮盒保存在冰箱，其實芽菜都還活著不容易爛，要吃的時候再看要吃多少拿多少。因為還是有許多種子是沒發芽的，所以沒發芽的種子就不用收起來。

<長成的青花椰菜芽，和長大的樣子差很多吧！>

STEP6：食用

最後就是食用方式，以飲用水稍做沖洗後，直接放入口中吃即可，簡單吧！新鮮的青花菜芽菜有點嗆味，可以加點醋或沙拉醬。我是每天早上打蔬果汁來喝。至於建議食用量，1997年的那篇報導是建議每日要1盎司（約28克），後來有些研究會用到每天約70克，請自行斟酌吧！